Для теста:

• 2 стакана пшеничной муки,
• 4 чайные ложки сахарного песка,
• 1-2 яйца,
• 10 г дрожжей,
• 1 г ванильного сахара,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 1/2 стакана молока или воды,
• 40-200 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки.
• 1/2 стакана повидла или джема,
• 1 яйцо для смазки,
• штрейзель из 1/2 столовой ложки муки,
• 20 г масла,
• 1 столовой ложки сахарного песка,
• 1 желтка.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. разрежьте на клинообразные лепешки. Положите на каждую лепешку чайную ложку начинки. Сверните лепешки с начинкой в рулет. При укладке на противень торцовые стороны рулета слегка вытяните и тонкие концы загните, придав ему форму рожка. После 50-60-минутной расстойки поверхность рожка смажьте яйцом и посыпьте штрейзелем. Выпекайте 15-20 минут при температуре 240 С. Штрейзель представляет собой крупные мучнисто-маслянистые крошки, для чего все продукты надо перемешать до образования крошек. Для получения равномерных по размеру крошек просейте их через редкое сито.

Зрелые, не очень крупные помидоры обмыть, концом маленького ножа вырезать глубокую ямку со стороны ветки, освободить сердцевину от сока и зерен (слегка выжать), посолить, посыпать перцем и наполнить салатом из дичи