Пряный запеченный картофель с томатным соусом

На 6 порций:

  • 5 средних картофелин
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 ч л сладкой паприки
  • щепотка острой паприки
  • 1/2 ч л молотой зиры
  • 1 ч л соли
  • щепотка черного перца

 

Быстрый томатный соус:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 чашка (250 мл) томатного пюре
  • щепотка сахара
  • маленькая щепотка острой паприки
  • 1 ч л порезанного свежего базилика

1. Разогреть духовку. Порезать картофель, не очищая от кожуры, пополам, затем каждую половину на три куска вдоль. Смешать картофель с остальными ингредиентами в большой миске. Переложить в непригораемый противень для духовки.

 

2. Запекать, не накрывая, в горячей духовке 25 минут до коричневой корочки, поворачивая кусочки во время запекания. Подавать с быстрым томатным соусом.

Быстрый томатный соус

Нагреть масло в маленькой кастрюле; обжарить лук и чеснок, помешивая, до мягкости. Добавить пюре, сахар, папрку и базилик, довести до кипения. Тушить, не накрывая крышкой, пока не загустеет.

рецепт Пряный запеченный картофель с томатным соусом прислал шеф-повар Олюся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Чайный кекс с сухофруктами и корицей

На 12 порций:
  • 1 пакетик цейлонского чая
  • 300 г смеси сухофруктов или просто изюма
  • 175 г светлого коричневого мягкого сахара
  • 2 средних яйца, взбить
  • 225 г простой муки
  • 1 ч л пекарского порошка
  • 1 ч л молотой корицы


Кекс с сухофруктами практически обезжиренный - и что еще лучше, он такой сочный, что к нему не понадобится никакого масла. Лучше всего подавать его в день приготовления.

 

1. Залить чайный пакетик 300 мл кипятка в мерном кувшине и заваривать 4-5 минут. Ножницами порезать сухофрукты на кусочки размера изюма и положить в большую миску. Залить горячим чаем, выбросить пектик. Перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 4-5 часов или на ночь.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом форму для кекса вместимостью 900 г. Перемешать яйца с сахаром и сухофруктами. Добавить муку, пекарский порошок и корицы и перемешать.

3. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 1 1/2 часа или пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Накрыть фольгой, если будет подгорать.

Охладить в форме в течение 10 минут и затем переложить на решетку. Подавать холодным, порезанным на кусочки.

На заметку

Чтобы заморозить, завернуть в пергамент или в большом мешке для морозилки. Дать оттаять в течение нескольких часов при комнатной температуре, затем порезать на кусочки и подавать.



Кефир с яйцом

  • 1 яйцо
  • 1 стакан кефира
  • 30 г меда


Смешать миксером 1 желток, 1 стакан кефира и 30 г меда. (можно, вероятно и какао добавить).