• 600 г картофеля
• 100 г сливочного масла
• 150 г сыра
• соль
• перец
• зелень

 

Картофель очистить от кожи, вымыть. Сыр натереть на крупной терке в отдельную посуду. Сверху донизу клубней ножом сделать надрезы но не до конца, положить картофель на сковороду разрезами кверху, посолить, положить на каждую сверху по кусочку масла. Поверх сливочного масла посыпать картофель сыром и поставить в средне нагретую духовку. Запекать до мягкости картофеля. Перед подачей посыпать зеленью укропа или петрушки.

На 5 порций:

• 300 гр квашеной капусты,
• 150 гр моркови,
• 15 гр редьки,
• 100 гр грецких орехов,
• 2.5 ст л растительного масла,
• 2.5 ст л клюквенного сока,
• 2.5 ст л капустного рассола,
• зелень.

Морковь и редьку натереть на терке. Орехи растолочь. Все смешать, положить нашинкованную квашеную капусту, заправить смесью растительного масла, капустного рассола и клюквенного сока.
Готовый салат украсить зеленью.