`Принцесса` - салат из яиц и спаржи

4 порции, каждая по 240 ккал. (1004 кДж)

  • 1 кг спаржи,
  • соль,
  • 2 куска сахара,
  • 4 яйца,
  • 1/2 пучка кервеля или петрушки,
  • 3 ст. ложки виноградного уксуса,
  • 2 ст. ложки раст. масла,
  • белый молотый перец,
  • 75 г копченого мяса,
  • кресс-салат.

Белый перец можно заменить острым душистым перцем.

 

Очистить спаржу, с концов удалить более толстый слой кожицы. Разрезать на части. Довести до кипения 1 л подсоленной воды, опустить в нее спаржу и сахар и варить ок. 25 мин., затем бульон со спаржей охладить. Сварить вкрутую яйца, обдать их холодной водой, очистить и нарезать кружочками.
Кервель или петрушку вымыть, мелко порубить и перемешать с уксусом, раст. маслом, солью и перцем. Слить со спаржи воду. Спаржу обсушить и осторожно смешать с салатным соусом, нарезанным длинными ломтиками копченым мясом и кружочками яиц. Сервировать в стеклянной вазе. С кресс-салата стряхнуть воду и заправить им салат. Подать к столу с хлебом на шпажках или румяными тостами и сливочным маслом.

рецепт `Принцесса` - салат из яиц и спаржи прислал шеф-повар Рома


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тыквенные вафли

На 4-6 порций:
  • 2 чашки (стакана) муки
  • 1/4 чашки сахара
  • 1 ст л пекарского порошка (разрылителя)
  • 1 ч л корицы
  • 1/2 ч л соли
  • 2 яйца
  • 1 - 1 1/2 чашки молока
  • 4 ст л растопленного масла
  • 1/2 чашки порезанной мякоти тыквы


Дети просто обожают такие вафли.

 

1. Перемешать все сухие ингредиенты. В отдельной миске смешать оставшиеся продукты.

2. Залить сухие ингредиенты мокрыми и слегка перемешать, чтобы получилось однородное тесто.

3. Выливать тесто на вафельницу. На каждую вафлю понадобится 1/2 или 3/4 теста.

Подавать с маслом, кленовым сиропом и взбытыми сливками.



Тортильяс с авокадо и индейкой

На 4 порции:
Для сальсы:
  • 4 средних помидора, мелко порезанных
  • 1 красная луковица, мелко порезанная
  • кусок огурца, длиной 5 см, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 100 гр консервированной фасолевой смеси (фасоль разных сортов)
  • 1 лайм, только сок
  • 2 ст л порезанного кориандра
  • 2 ст л соуса чили 

Для рулета:

  • 8 тортильяс из пшеничной муки
  • 2 спелых авокадо
  • 400 гр порезанной копченой индейки

 



Просто и вкусно - нужно только положить все на стол и закрутить рулетом.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Соединить помидоры, лук, огурец, фасоль, половину сока лайма, кориандр и соус чили. Приправить.

2. Завернуть лепешки в фольгу и разогреть в духовке в течение 5 мин. Очистить авокадо от косточки и кожуры, положить в миску, смешав с соком лайма. Вилкой размять авокадо.

3. Наполнить тортильяс сальсой, авокадо и индейкой.

На заметку:

Авокадо полны витамином Е, который полезен для кожи, укрепляет иммунную систему и помогает от сердечных заболеваний.
Мясо индейки очень низкокалорийно, поэтому отлично подходит, если вы следите за фигурой. Также оно богато белком, витаминами группы В и селеном.
Фасоль - один из самых полезных для здоровья продуктов. В них мало жиров и не содержится холестерина, но они богаты белком, сложными углеводами и клетчаткой и помогают снизить уровень холестерина в крови.