• 150 г пшеничной муки
• 150 г блинной муки
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сметаны
• 80 г растительного сала
• растительное масло для смазывания формы

Для начинки

• 200 г яблочного повидла
• 3 яйца
• 150 г сахарного песку
• 1 пакетик ванильного сахара.

Пшеничную и блинную муку смешать, положить в нее растительное сало, изрубить широким ножом, добавить сметану, целое яйцо и желток, замесить тесто, разделить его на 2 части, одну из них раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см, положить на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный мукой.

 

Поместить ее в духовку и подпечь до кремового цвета, затем вынуть, охладить и положить на тесто яблочное повидло. Яйца растереть с сахарным песком до кремосбразного состояния, добавить ванильный сахар и полученною массу положить на яблочное повидло. Пирог вновь поставить в слабо нагретый духовой шкаф и, как только подрумянится, выложить его на доску.

• Морковь (каротель) - 600 г,
• сливочное масло - 200 г,
• белый батон для гренок -10 ломтиков,
• сахар - 1/2 чайной ложки,
• зелень петрушки,
• соль,
• лимонный сок по вкусу. 

 

Очищенную и нарезанную кубиками морковь сварить в соленой кипящей воде в течение 10-15 минут. Слить воду и стушить в собственном соку, добавив масло (100 г), лимонный сок по вкусу и зелень петрушки.
Ломтики батона разрезать на треугольники и поджарить на масле.
Выложить морковь на глубокое блюдо, уложить по краям гренки и подать на стол.