Пирожные слоеные рожки
Для теста:
- 2 стакана пшеничной муки,
- 4 чайные ложки сахарного песка,
- 1-2 яйца,
- 10 г дрожжей,
- 1 г ванильного сахара,
- 1/4 чайной ложки соли,
- 1/2 стакана молока или воды,
- 40-200 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки.
- 1/2 стакана повидла или джема,
- 1 яйцо для смазки,
- штрейзель из 1/2 столовой ложки муки,
- 20 г масла,
- 1 столовой ложки сахарного песка,
- 1 желтка.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. разрежьте на клинообразные лепешки. Положите на каждую лепешку чайную ложку начинки. Сверните лепешки с начинкой в рулет. При укладке на противень торцовые стороны рулета слегка вытяните и тонкие концы загните, придав ему форму рожка. После 50-60-минутной расстойки поверхность рожка смажьте яйцом и посыпьте штрейзелем. Выпекайте 15-20 минут при температуре 240 С. Штрейзель представляет собой крупные мучнисто-маслянистые крошки, для чего все продукты надо перемешать до образования крошек. Для получения равномерных по размеру крошек просейте их через редкое сито.
рецепт Пирожные слоеные рожки прислал шеф-повар Светлана Циренко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гюль-кянд
- сахар
- лепестки шиповника
Это ароматный розовый сахар для чая из лепестков шиповника и обычного сахара. На дно банки насыпать 3 см сахара, затем 3 cм лепестков шиповника и т.д. до заполнения банки. Через 2 дня банку дополнить и еще через 2 дня будет готов розовый ароматный сахар гюль-кянд.
Пирожные с заварным кремом
- 1 упаковка сладкого песочного теста
Начинка:
- 300 мл сливок
- 5- г сахара
- 4 желтка
- тертый мускатный орех
- красная смородина
1. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, до толщины 3 мм. Вырезать 9 кружочков и положить их в форму для кексов с 9 углублениями. Проколоть дно. Охлаждать в холодильнике 30 мин.
2. Разогреть духовку до 180 гр С.
3. Накрыть корзиночки бумагой, наполнить сухой фасолью и запекать 15 минут. Достать бумагу и фасоль и запекать еще 5 минут. Дать остыть. Снизить температуру до 150 гр С.
4. Начинка: положить сливки в кастрюлю и подогреть почти до кипения. Положить сахар и желтки в миску, взбить. Полить горячими сливками яичную смесь, постоянно взбивая. Слить через сито в кувшин.
5. Перелить смесь в формочки из теста, наполняя почти до края. Посыпать каждую мускатным орехом. Запекать 35 минут, пка крем почти не “схватится” - он должен остаться жидковат в середине. Дать остыть при комнатной температуре. Украсить ягодами.