Пирог крестинный ксенья

  • готовое слоеное или песочное тесто 500 г
  • для начинки:
  • сахар 2/3 стакана
  • корица на кончике ножа
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • 1 стакан муки
  • 3 желтка
  • растительное масло для формы
  • ягоды: смородина черная или красная, или вишня 500-800 г (лучше использовать мороженную)

 

Смородину обдать горчей водой, если она мороженная, то отмораживать ее предварительно не надо. Выложить ягоды в мисочку или кастрюльку, всыпать сахар, ванильный сахар, корицу и на кончике ножа - соль. Аккуратно, не повредив ягоды перемешать массу.

 

В отдельной мисочке соедените три желтка со стаканом муки, перемешайте. У вас должна получиться крошка.

Соединим ягодную массу с тестом и аккуратно перемешаем.

Из готового теста вырежем круг по форме, боковые пласты. Переложим в форму, смазанную маслом и сделаем бортики.

Выложим начинку на тесто, разровняем. Из остатков теста вырежем решетки и красиво уложим поверх начинки. Украсим фигурками сердечек или любыми другими. Смажем пирог желтком и поставим в духовку выпекаться при 180 градусах до готовности, минут на 30.

Готовый пирог выложить на блюдо. Можно подавать с чаем и кофем. Вся прелесть этого пирога в том, что когда кушаешь начинку ягодки лопаются у вас во рту. Получается очень сочно и ароматно.

Можно подать его с шариками ванильного или фруктового мороженого.

Приятного аппетита!

рецепт Пирог крестинный ксенья прислал шеф-повар Светлана Самохвалова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бутерброды с копченым лососем и соусом

На 6 порций бутербродов:
  • 12 кусков хлеба из непросеянной муки
  • размягченного сливочного масла
  • 200 г копченого лосося
  • молотый черный перец
  • 1 ст л соуса из хрена


1. Смазать слегка маслом с хлебом. Накрыть шесть кусков копченым лососем, приправить перцем и намазать рыбу небольшим количеством хренного соуса. Накрыть оставшимся хлебом. Срезать корки и порезать пополам.


Пирожки с луком и сыром

  • упаковка готового слоеного теста
  • 25 гр сливочного масла
  • 350 гр лука, порезанного
  • 175 гр картофеля, отваренного и порезанного
  • 300 мл пакет смеси для лукового соуса
  • 200 мл молока
  • 125 гр  тертого сыра Чеддер
  • соль
  • перец
  • 1 яйцо


Растопить в кастрюле масло, добавить лук, обжаривать 5 мин, добавить картофель.

 

Сделать соус, смешав содержимое упаковки с молоком по инструкциям на упаковке. Добавить соус к луку, всыпать сыр и приправить солью и перцем. Готовить 3 мин.

Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой, порезать на 4 квадрата. Положить на противень.

Разделить смесь с луком между квадратами, свернуть каждый квадрат пополам, чтобы получились треугольные пирожки, прижать края. Смазать тесто взбитым яйцом.

Готовить в разогретой духовке при 220 гр С/425 F/Gas 7 в теч. 15 мин.