ПРОДУКТЫ НА 1 ПОРЦИЮ:

• Рыба - 150 г.
• Капуста тушеная - 150 г.
• Огурцы соленые - 40 г.
• Томат - 30 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр тертый - 1 ст. ложка
• Масло - 30 г.
• Фрукты маринованные - 50 г.
• Маслины - 40 г.
• Лимон - 2 дольки

Приготовить тушеную капусту. Сырую рыбу нарезать по 3-4 кусочка на порцию, уложить в кастрюльку с маслом, добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы (без кожи и семян), пассированный лук, добавить немного бульона и проварить под крышкой. В готовую рыбу, если есть, положить оливки и маслины без косточек и заправить томатным соусом. На смазанную маслом порционную сковородку положить половину тушеной капусты, на нее заправленную в соусе с гарниром рыбу, закрыть оставшейся капустой (горкой), посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Готовую солянку украсить ломтиками лимона, зеленью, маслинами и маринованными фруктами.

• 2 ст л оливкового масла
• 1 большая луковица, мелко порезанная
• 3 дольки чеснока, раздавленных
• 1 ст л сухого орегано
• 2х400 гр консервированных томатов, порезанных
• 2 ст л томатной пасты
• 1 ст л сахара
• 4 свежих томата, очищенных от кожицы и семян и порезанных

 

 

Густой и ароматный итальянский соус, какого не купишь в магазине.

 

1. Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок и готовить примерно 7-8 мин. пока луковица не станет мягкой.

2. Добавить орегано, консервированные томаты, томатную пасту, сахар. Приправить по вкусу и тушить 20 мин, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на 1/3 и немного загустеет.

3. Добавить свежие томаты и готовить еще 2 мин. Приправить солью и молотым черным перцем и подавать с макаронами или покрывать соусом основу для пиццы.

(подходит для замораживания)

Попробуйте!

Для настоящего Неаполитанского соуса, добавьте 1/2 порезанных анчоусов и 2 ст л черных оливок перед тем, как подавать на стол.
Этот соус — отличная основа для “спагетти Болоньезе”. Для соуса Болоньезе добавьте 500 гр мясного фарша.
Уложите соус тонким слоем в форму для духовки. Добавьте каннеллони (больших трубкообразных макарон). Сверху добавьте еще немного томатного соуса и посыпьте сыром Пармезан. Запекайте при температуре 200 гр 25-30 мин до золотистого цвета. Получится макаронная запеканка (рasta bake).