Перевертенец ореховый
- 2 стакана муки
- 120 г меда
- 100 г маргарина
- 2 ст. л. толченых грецких орехов
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. пищевой соды
- 1/2 стакана сахара
- ягоды для украшения
- для крема:
- 150 г сливочного масла
- 2/3 стакана сахарной пудры
- 150 г 20%-ной сметаны
- ванильный сахар по вкусу
- для белковой массы:
- 1 яичный белок
- 2 ст. л. сахара
- ванильный сахар, пищевой краситель по вкусу
Маргарин растопить, положить в него сахар и взбить до образования однородной массы. Добавить подогретый на водяной бане мед, яйца, соду и часть толченых обжаренных орехов. Все хорошо перемешать. В полученную массу добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть гладкое, без комочков. Разделить тесто на 4 равные части. Из каждой части сформовать шар и раскатать на предварительно посыпанной мукой разделочной доске круглые пласты толщиной 5-6 мм. Выпекать в духовке при температуре 210-220 градусов около 20 минут. Готовые коржи подровнять ножом, чтобы они были одного диаметра. Полученные обрезки коржей протереть через сито с ячейкой 2-3 мм и обжарить в духовке при температуре 220-230 градусов до коричневого цвета. Нанести на одну из сторон каждого коржа крем и сложить их один на другой в виде торта. Боковую поверхность торта обсыпать обжаренной крошкой, приготовленной из обрезков коржей. Сверху торт украсить ягодами и “цветками” из белковой массы. Крем. Нарезанное мелкими кусочками масло взбить вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования пышной массы. В конце взбивания небольшими порциями добавить сметану. Белковая масса. Яичный белок охладить и взбить в крепкую пену. В конце взбивания добавить сахар, ванильный сахар и пищевой краситель. Полученную массу отсадить из корнетика, кондитерского мешка или просто выложить ложкой в виде цветков на противень, выстланный бумагой. Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 100-110 градусов.
рецепт Перевертенец ореховый прислал шеф-повар Анжела Станиславовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат николаевский
- 2 пачки крабовых палочек
- 1 банка маринованных ананасов (лучше кусочками)
- 150 гр майонеза
Крабовые палочки порезать тонкой длинной соломкой, ананасы порезать кубиками, все смешать с майонезом.
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ШТУКА!!! Понравилось даже моей бабушке, которая кроме оливье ничего не признаёт!!!
Торт домашний песочный
- 200 г маргарина
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 3-4 столовых ложки сметаны
- 3 стакана муки
- сода пищевая
- ванильный сахар
- банка сгущенного молока
- 300 г повидла или джема
- 100 г грецких орехов.
Маргарин растереть с сахаром.
Сметану соду, ванильный сахар, часть муки, размешать. Затем взбить яйца, вылить в тесто, добавить оставшуюся часть муки и все быстро перемешать. Замешанное тесто разделить на 4 части,
раскатать тонкими лепешками и печь 5-7 мин. Банку сгущенного молока сварить в воде в течение 2 часов. Затем распечатать банку с молоком, первую лепешку смазать повидлом, вторую смазать сгущенным молоком и так далее, пересыпать орехами.