• 2-3 яблока (любых)
• 30-40 г сливочного масла
• 1 стаканчик йогурта (или пара ст. ложек сметаны)
• 1 ст ложка горчицы
• 1-2 ст. ложки яблочного уксуса
• соевый соус по желанию

Подавать как соус к любым овощам, рыбе и мясу - весьма хорош там, где вся еда вареная и неяркого вкуса.

 

Два-три крупных яблока (любых) натереть на крупной терке. На сковороде распустить 30-40 г сливочного масла и выложить на нее яблочную массу. Пассеровать на небольшом огне, постепенно добавляя 1 стаканчик (125 г) йогурта несладкого либо сметаны, столовую ложку горчицы - как нашей так и импортной, горечи не будет, далее 1-2 ст ложки яблочного уксуса (на ваш вкус). Можно по вкусу добавить еще немного соевого соуса - не помешает. Все вышеуказанное потомить минут 10-15 на небольшом огне.

• 100 г горького шоколада
• 60 г сахара
• 1/8 л молока
• 1 желток
• 3 белка
• 2 ст. л. сахара
• 4 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 80 г сахара
• 2 желтка
• 1/2 чашки молока
• щепотка соли
• 200 г муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 л жирных сливок
• 1 ч. л. ванильного сахара
• З ст. л. сахарной пудры
• 2 ст. л. порошка какао
• 2 ст. л. крупно натертого шоколада
• сливочное масло и мука высшего сорта - смазать и посыпать форму

 

Форму для торта диаметром 22 см смажем маслом и посыплем мукой. Духовку разогреем до 180 градусов. Шоколад растопим. Сахар взобьем с молоком и желтками, подмешаем в шоколад и дадим остыть. Белки с сахаром взобьем в тугую пену. Масло с ванильным сахаром и сахарной пудрой взобьем в пену, после чего подмешаем желтки, молоко, соль и муку с разрыхлителем. Осторожно подмешаем шоколадную массу и в заключение взбитые белки. Переложим приготовленную массу в форму для торта и испечем в духовке в течение 40-45 минут. Дадим торту остыть. Сливки с ванильным сахаром и сахаром взобьем в тугую пену и подмешаем какао. Разрежем торт поперек, намажем нижний слой взбитыми сливками, накроем вторым слоем, густо намажем взбитыми сливками и посыплем крупно натертым шоколадом.