Желтое карри из курицы

450 г филе из куриной грудки
600 мл густого кокосового молока
2 cт. л. растительного масла
2 дольки чеснока, пропущенные через пресс
1 маленькая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
1 очищенная луковица, нарезанная на кусочки
3 cт. л. желтой пасты карри
2 листочка лайма, нарезанные полосками

Нарезать куриное мясо кубиками. В сковороде “вок” разогреть масло и обжарить чеснок и лук до прозрачности. Подмешать пасту карри и обжаривать еще 1 минуту. Подмешать половину кокосового молока и довести до кипения. Варить 5 минут, помешивая время от времени. Влить остальное кокосовое молоко и снова довести до кипения. Добавить картофель и куриное мясо. Убавить огонь и варить 20-30 минут, пока курица и картофель не станут мягкими. Готовое карри выложить на блюдо и посыпать нарезанными листьями лайма.

рецепт Желтое карри из курицы прислал шеф-повар Alexandr Rakitin

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Тайская кухня

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок. Морковный жмых смешать с сахарным песком, добавить растительное масло и тушить под крышкой примерно 10 минут, затем крышку снять и уваривать на медленном огне, постоянно перемешивая, пока масса не загустеет. Уваренную массу остудить до температуры парного молока, из теплой массы сформировать шарики величиной примерно с грецкий орех или чуть меньше, обвалять сформированные шарики в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре. В уваренную массу можно также подмешать измельченные ядра каких-либо орехов.

Отбивные по-французски

500 г. говяжье или телячьей вырезки,
1 долька чеснока,
0,5 стакана растительного масла,
40 г. майонеза,
3 столовых ложки меда,
1 столовая ложка горчичного порошка.

Мясо отбить, слегка посолить и поперчить. Приготовить заливку: все компоненты смешать (чеснок потереть на терке) до однородного состояния. Каждую отбивную хорошенько намазать этой смесью, все сложить в кастрюлю и оставить на сутки в холодильнике. Жарить на растительном масле, периодически поливая этой заливкой (осторожно, пригорает!). Получается очень оригинально, мясо приобретает нежный пикантный вкус.

Вход на сайт

Желтое карри из курицы

Похожие рецепты

Тайская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Трюфели морковные

Отбивные по-французски