Морское фондю

  • 225 гр филе камбалы или палтуса
  • свежий лимонный сок
  • 225 гр отваренных, очищенных креветок
  • 225 гр морских гребешков
  • 225 гр очищенных кальмаров
  • 1 л куриного бульона
  • 1/2 ч л сушеного укропа

Это очень низкокалорийный рецепт: без соусов в одной порции всего 175 калорий.

 

Нарезать рыбу на тонкие полоски и закрутить рулетиком. Побрызгать лимонным соком рыбу и креветки. Нарезать гребешки на тонкие кусочки, если необходимо, нарезать кальмаров.
Довести бульон до кипения и добавить укроп. Поставить фондюшницу на горелку. Надевать морепродукты на деревянные палочки и окунать в бульон до готовности.

рецепт Морское фондю прислал шеф-повар Александра


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат фантастика

  • редька зеленая 1 шт
  • не очень крупная морковь 1 шт
  • средняя куриная грудка 150-200 гр
  • луковица 1шт крупная
  • майонез
  • соль
  • перец


Зелёную редьку можно заменить на черную, а я иногда делаю пополам и той и другой редки. Салат нужно делать не задолго до еды, а то отводенеет это его единственный минус, а так просто и вкусно.

 

Грудку отварить, нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить до готовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Редьку натереть на крупной терке. Всё перемешать с майонезом добавить специи по вкусу.



Томатный суп с запеченными сладкими перцами

На 4 порции:
  • 500 гр томатов <дамские пальчики>, порезанных на четвертинки
  • 1 красная луковица, порезанная на дольки
  • 2 красных и 2 желтых перца, очищенных от семян и мелко порезанных
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 450 мл овощного бульона
  • 1 ст л сахара
  • для украшения крутоны и свежие листья базилика


1. Разогреть духовку до 190 гр С/Gas 5. Положить томаты, перцы и лук в форму для духовки. Соединить оливковое масло и чеснок. Полить заправкой овощи. Запекать 40-50 мин до мягкости.

 

2. Дать слегка остыть. Переложить в кухонный комбайн и добавить 150 мл бульона и сахар. Сделать однородное пюре, перелить его в кастрюлю.

3. Добавить оставшийся бульон, приправить солью и черным перцем. Прогреть. Разлить по тарелкам и посыпать крутонами.

Для красивых крутонов:

Разорвать на маленькие кусочки 1 саечку или булочек ciabatta. Разложить их на противне и побрызгать оливковым маслом. Поставить под гриль на 3-5 мин до золотистого цвета, перевернув 1 раз.

Суп можно замораживать:

Для этого ему нужно дать остыть. Перелить в контейнер для морозилки, не долив 2.5 см до верху. Заморозить то 3х месяцев. Разогревать, не размораживая, в кастрюле, помешивая.