• 3/4 л светлого пива
• 1/4 л густой сметаны
• 3 сырых желтка
• 80-100 г
  
• некислый творог
• гренки

 

Этот суп подавался на завтрак, пока его не вытеснил на польском столе кофе.

В эмалированной кастрюле вскипятить 3/4 л светлого пива, добавить 1/4 л густой сметаны. Горячий суп сразу же заправить 3 сырыми желтками, растертыми до пышности с 80-100 г сахара. В каждую тарелку положить немного покрошенного некислого творога и залить горячим супом. Отдельно подать подрумяненные на масле гренки.

• Хлеб пшеничный - 200 г,
• репа - 100 г,
• морковь - 100 г,
• лук репчатый - 50 г,
• капуста - 400 г,
• фасоль - 100 г,
• корень петрушки,
• масло сливочное - 40 г,
• зелень петрушки или укропа - 5 г,
• соль по вкусу,
• вода - 2 л.

Подготовленные репу, морковь, цветную капусту, сельдерей нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить заранее замоченную, набухшую фасоль, соль, залить горячей водой и варить до готовности. В конце варки добавить натертый хлеб и слегка обжаренный репчатый лук. При подаче на стол суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.