Зеленый спаржевый соус

1 луковица
3 ст л яблочного уксуса
1 ст л воды, в которой варилась спаржа
6 ст л оливкового масла
1 ч л острой горчицы
1 ст л порезанной петрушки
1 ст л порезанного сырого шпината
1 ст л порезанного кресс-салата
1/2 зубчика чеснока

Мелко порезать луковицу. Соединить все ингредиенты у перемешивать 5 мин.

Особенно хорош с фондю со спаржей и артишоками.

рецепт Зеленый спаржевый соус прислал шеф-повар Деля

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Фондю

Еще Фондю:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Чернослив нафаршировать разными орехами, выложить в креманки, полить немного ликером бейлиз, посередине положить шарик сливочного мороженого, залить взбитыми сливками, украсить сверху тертым миндалем и кусочками яблока.

Вариант гарнира: картофель дофин

500 г картофеля,
1/4 стакана молока,
4 столовых ложки сливочного масла,
5 яиц,
3 столовых ложки тертого сыра (не с резким запахом),
щепотка мускатного ореха,
перец,
соль,
1-2 зубчика чеснока.

Картофель отварить, растолочь, влить горячее молоко, взбить, положить масло и пряности, посолить, взбить еще раз. Яйца взбить отдельно, смешать с достаточно остывшим (слегка теплым) картофелем, положить сыр, толченый чеснок, все хорошо перемешать (поэтому пюре надо сделать заранее и одновременно с мясом только доводить гарнир). Из этой массы делать шарики, обваливать в муке и жарить во фритюре. Подать с зеленью петрушки.

Все это (мясо с гарниром) подают с кальвадосом (яблочной водкой), либо с белым сухим вином, охлажденным только примерно до 15-17 градусов.

Вход на сайт

Зеленый спаржевый соус

Похожие рецепты

Фондю

Самое вкусное

Комментарии

Чернослив, фаршированный орехами

Вариант гарнира: картофель дофин