• Помидоры - 10 кг 
• Укроп (зелень) - 100 г 
• Хрен (корень) - 60 г 
• Перец стручковый сладкий - 60 г 
• Листья вишни - 100 г 
• Перец стручковый горький - 20 г 
• Рассол:
• вода - 8 л 
• соль - 500 г

Помидоры помыть и перебрать от плохих. На дно бутыля кладем укроп, хрен, перец, листья вишни, а потом помидоры. Заливаем горячим рассолом и стерелизуем 15 минут. Закатываем и укутываем на сутки.

• свинина 500 г.
• картофель 1-1,5 кг.
• яйца 2 шт.
• молоко 2/3 стакана
• панировочные сухари 1/2 стакана
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• специи по вкусу

Нарежьте свинину аккуратными одинаковыми кусками размером с обычную котлету и толщиной не менее 1см. Обжарьте на сковороде почти до полной готовности и сложите на тарелке. Сделайте картофельное пюре: постарайтесь, чтобы оно было не рассыпчатым и не очень жидким. Каждый кусочек свинины равномерно со всех сторон покрыть пюре, обмазать предварительно взбитым яйцом,
обвалять в панировочных сухарях и уложить на смазанный маслом противень. Запечь в духовке до появления золотистой корочки.
Перед подачей на стол украсьте зеленью по вашему вкусу.