• рыбное филе 600 г 
• луковицы 2 
• мука 1 столовая ложка 
• масло растительное 4 столовые ложки 
• лавровый лист 
• соль 
• перец 
• зелень по вкусу

Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон. Затем охладить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, обжарить до розового цвета, добавить муку и дожарить до светло-коричневого цвета. Затем развести небольшим количеством воды или бульона до консистенции густой сметаны, добавить рыбный фарш.

И все хорошо перемешать.

• шампиньоны - 1.5 кг.
• лук репчатый - 6 шт. 
• чеснок - 1 головка 
• сметана - 200 г.
• сливочное масло - 2 ст. л. 
• сыр - 100 г. 
• соль 
• перец черный молотый 

Тесто:

• мука - 5-6 стаканов 
• яйца - 2 шт.
• пиво - 0.5 литра

Шампиньоны порезать, потушить с мелко порезанным луком, мелко порезанной головкой чеснока, солью и перцем. Под конец тушения добавить 200 граммов сметаны и пару столовых ложек сливочного масла. Потомить еще 10 минут на выключенной плите.
Тесто: муку смешать со взбитыми яйцами, бутылкой пива и солью.
Муки взять столько, чтобы тесто было пластичным.
Раскатать 6 очень тонких лепешек, четыре из них поочередно опустить в кипящую воду на полминуты, верхняя и нижняя лепешки у лазаньи должны остаться непроваренными.
Все лепешки обрезать немного по краям так, чтобы получились прямоугольники. Положить первую нижнюю лепешку на противень и по поверхности распределить 1/6 начинки. После этого поверх начинки положить слежующую лепешку, намазать ее начинкой и так чередовать до конца. Полить лазанью сметаной и посыпать тертым сыром. Поставить в горячую духовку на 20-30 минут.