Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шашлык степной (Таджикская кухня)

  • баранина - 2000 г
  • лук репчатый - 4 шт
  • чеснок - 4 дольки
  • зелень - 50 г
  • перец черный молотый
  • соль


Баранину нарезать полосками длиной 10- 15 см, уложить на них фарш, завернуть, нанизать на шпажки и жарить над углями. При подаче посыпать зеленью.
Фарш готовить так: репчатый лук, чеснок, зелень мелко порубить, заправить перцем, солью и тщательно перемешать.


Бхаджи с лососем и рисом

На 20 шт:
  • 1 банка (213 г) консервированной красной рыбы (лосося)
  • 1 мелкая луковица, мелко порезаннная
  • 1/4 ч л порошка чили
  • 1/4 ч л целых семян зиры
  • 1/4 ч л молотой зиры
  • 2 ч л порезанной свежей мяты или кинзы
  • 75 г отваренного белого риса
  • 1 яйцо, взбить
  • мука
  • растительное масло для жарения

 

Соус:

  • 150 г простого йогурта (греческого) или сметаны
  • 2 см огурца, мелко порезанного
  • свежая кинза или мята для украшения


1. Слить лосось, очистить от кожи и костей, если хотите, разломать вилкой. Добавить луковицу, специи, травы и рис. Добавить яйцо, приправить солью и перцем. Добавить немного муки, чтобы все ингредиенты перемешались.

 

2. Нагреть масло в сковороде. Сформировать смесь в маленькие шарики и класть их на сковороду, затем обжаривать их до золотистого цвета и хрустящей корочки, перевернув один раз. Доставать и складывать на кухонные полотенца. Продолжать, пока не будет использована вся смесь.

3. Смешать йогурт и огурец, украсить кинзой или мятой. Подавать как соус-дип.