Морковный салат с орехами кешью (Гаджар каджу качамбер)
- 1 стакан (250 мл) очищенной моркови, тонко нарезанной и выжатой
- 1/3 стакана (80 мл) очищенного от плодоножки и семян и мелко нарубленного красного сладкого перца
- 1/3 стакана (50 г) поджаренных и нарубленных орехов кешью
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. йогурта или сметаны (не обязательно)
- 1 1/2 ст. л. топленого или растительного масла
- 1 ч. л. семян черной горчицы
- 1 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки.
Смешайте в миске морковь, сладкий перец, орехи, соль и, если хотите, йогурт или сметану. Разогрейте топленое или растительное масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Влейте приправу в салат,
добавьте свежую зелень и перемешайте.
В этом блюде вместо орехов кешью можно использовать миндаль, лесной орех (фундук), кедровые орехи или фисташки, а вместо красного сладкого перца - желтый.
рецепт Морковный салат с орехами кешью (Гаджар каджу качамбер) прислал шеф-повар Ксюнчик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Кростини с моцареллой и помидорами
- 250 гр сыра Моцарелла
- 16 больших сушеных, замаринованных в растительном масле помидоров
- 2 маленьких стебля зеленого лука с луковицами
- соль
- свежемолотый черный перец
Предварительная подготовка:
Моцареллу нарезать очень мелкими кубиками. Помидоры нарезать сначала полосками, затем грубо порубить. Зеленый лук также грубо порубить.
Приготовление:
Смешать все ингридиенты и приправить специями. Положить горкой на кростини и немного запечь в духовке под грилем.
Фондю со стилтоном и травами
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 2 луковицы шалот, мелко нарезанные
- 150 мл сухого белого вина
- 250 г голубого сыра Стилтон, раскрошенного
- 300 мл греческого йогурта или сметаны
- 1 ст л петрушки, порезанной
- 3 ст л шнитт-лука, мелко порезанного
- черный перец
- 2 ст л бренди
- 3 ч л крахмала
1. Натереть фондюшницу или большую кастрюлю внутри срезанной долькой чеснока. Раздавить оставшийся чеснок.
2. Растопить масло и медленно обжарить чеснок и лук в течение 5-7 минут до мягкости. Добавить вино и медленно нагреть.
3. Добавить стилтон и помешивать, пока не растает. Добавить греческий йогурт или сметану, петрушку и шнитт-лук. Приправить и довести до кипения.
4. В маленькой миске смешать крахмал и бренди. Добавить к стилтону и перемешать, пока не загустеет слегка.
5. Подавать либо с разными сырыми овощами, либо с вареными креветками, кабаносками (сосисками) или кубиками хрустящего хлеба.