Мексиканский овощной суп (6 порций)
- 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла
- 1 нарезанная мелкими кубиками луковица
- 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея
- 2 нарезанных маленькими кубиками моркови
- 3 ст.л. (45 мл) муки
- 2 стакана (500 мл) нарезанной окры
- 4 стакана (1 л) овощного бульона
- 2 стакана (500 мл) очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками помидоров
- ¼ ч.л. (1 мл) орегана
- ¼ ч.л. (1 мл) чабреца
- ¼ ч.л. (1 мл) базилика
- ¼ ч.л. (1 мл) чесночного порошка
- ¼ ч.л. (1 мл) лукового порошка
- 1 ч.л. (5 мл) соли
- ½ ч.л. (3 мл) черного перца.
В большой сковороде разогрейте масло. Добавьте овощи и обжаривайте на сильном огне при постоянном помешивании, пока не станут мягкими. Посыпьте мукой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте окру и овощной бульон. Тушите 30 минут. Добавьте помидоры, специи и продолжайте варить еще 15 минут. К столу суп подается очень горячим.
рецепт Мексиканский овощной суп (6 порций) прислал шеф-повар рита
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с картофельным соусом
- 125 гр картофеля
- 200 гр маленьких морковок
- соль
- белый перец
- 1 цукини (Прим. 150 гр)
- 250 гр помидоров
- 1 авокадо
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1/2 горшочка кресс-салата
- 100 мл овощного бульона
- 4 ст.л. белого винного уксуса
- 1 щепотка сахара
- 2-3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1. Картофель вымыть и варить 25 минут. Морковь очистить,
вымыть и немного отварить под крышкой примерно 5-8 минут в подсоленной воде.
2. Вымыть помидоры и Цукини. Цукини порезать мелкими кубиками, помидоры - ломтиками. Авокадо очистить, нарезать соломкой и полить лимонным соком.
3. Кресс-салат вымыть и оборвать листочки. Картофель обдать холодной водой, очистить и размять. Смешать бульон, уксус и кресс-салат. Приправить солью, перцем и сахаром. Вмешать растительное масло.
4. Разложить на тарелках помидоры, морковь и авокадо. Полить картофельным соусом. Посыпать цукини.
Напиток: охлажденное розовое вино.
Блинчатый каравай
- 3 стакана муки,
- 2 яйца,
- 3 стакана молока
- 1 ст. ложка сахара,
- 1 ч. ложка соли,
- 30 г дрожжей,
- 70 г масла или маргарина.
Для фарша
- 1 стакан гречневой или перловой крупы,
- 50 г сушеных грибов,
- 1—2 луковицы,
- 50 г масла,
- соль по вкусу
Замесить тесто для блинов и поставить на 3—4 ч в теплое место для брожения. В течение этого времени тесто необходимо несколько раз обмять. Испечь блины на хорошо разогретых сковородах, смазанных маслом или маргарином. Готовые блины переложить в глубокую сковороду или кастрюлю, переслаивая фаршем. Верх и бока каравая смазать маслом и поставить на несколько минут в духовку.Готовый каравай выложить на блюдо и нарезать на порции.
Фарш.
Сварить рассыпчатую гречневую или перловую кашу. Предварительно замоченные сушеные грибы отварить, мелко нарезать. Лук мелко нарезать, обжарить, вместе с грибами и перемешать с кашей.