Мексиканский овощной суп (6 порций)

  • 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла
  • 1 нарезанная мелкими кубиками луковица
  • 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея
  • 2 нарезанных маленькими кубиками моркови
  • 3 ст.л. (45 мл) муки
  • 2 стакана (500 мл) нарезанной окры
  • 4 стакана (1 л) овощного бульона
  • 2 стакана (500 мл) очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками помидоров
  • ¼ ч.л. (1 мл) орегана
  • ¼ ч.л. (1 мл) чабреца
  • ¼ ч.л. (1 мл) базилика
  • ¼ ч.л. (1 мл) чесночного порошка
  • ¼ ч.л. (1 мл) лукового порошка
  • 1 ч.л. (5 мл) соли
  • ½ ч.л. (3 мл) черного перца.

В большой сковороде разогрейте масло. Добавьте овощи и обжаривайте на сильном огне при постоянном помешивании, пока не станут мягкими. Посыпьте мукой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте окру и овощной бульон. Тушите 30 минут. Добавьте помидоры, специи и продолжайте варить еще 15 минут. К столу суп подается очень горячим.

рецепт Мексиканский овощной суп (6 порций) прислал шеф-повар рита


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пасха заварная с желтками

Необходимо:
  • 2,8 кг творога,
  • 10 желтков,
  • 2 стакана мелкого сахара,
  • 1,5 стакана молока,
  • 400 г сливочного масла,
  • цедру с одного лимона или ванилин.


Желтки растереть добела с сахаром, развести молоком, положить цедру или ванилин и подогреть до самого горячего состояния (только, чтобы смесь не вскипела), перелить в суповую миску, размешать, остудить, понемногу вкладывать протертый через сито творог, все перемешать и выложить в форму.


Куриные имбирные крылышки

На 4 порции:
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 кусок имбиря в сиропе
  • 1 ст л семечек кориандра
  • 2 ст л темного соевого соуса
  • 1 ст л сока лайма
  • 1 ст л кунжутного масла
  • 12 куриных крылышек
  • дольки лайма и свежие листья кориандра для украшения


Эти липкие куриные крылышки отлично подходят на закуску или для шведского стола.

 

1. Нарезать чеснок и имбирь. В ступке пестиком растереть чеснок, имбирь и семена кориандра в однородную массу, постепенно добавляя имбирный сироп, соевый соус, сок лайма и кунжутное масло.

2. Подоткнуть кончик каждого крылышка под более широкую часть крыла. чтобы кусок получился аккуратный, треугольный.

3. Добавить пасту с чесноком и имбирем в миску и перемешать, чтобы крылышки были покрыты соусом. Накрыть миску и оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь.

4. Разложить крылышки на противне, проложенном фольгой, и готовить на средне разогретом гриле 12-15 мин, переворачивая периодически, до готовности и появления золотистой корочки.

5. Крылышки можно готовить и на барбекью: слега смазать решетку маслом и запекать на не очень горячих углях 12-15 мин. Подавать с дольками лайма и кориандром.

На заметку:
Чтобы проверить, готова ли курица, проткните самую толстую часть палочкой. Если сок течет чистый, курица готова.