Овощной суп лючезе

На 6 порций:

500 гр свежих весенних овощей - моркови, горошка, бобов, шпината, спаржи или весенней зелени
4 ст л оливкового масла
3 луковицы, мелко порезанные
1 итальянская колбаска, очищенная от кожуры и раскрошенная или 175 гр фарша из свинины 125 гр фарша из телятины
900 мл овощного бульона или воды
соль и молотый черный перец
1 зубчик чеснока (по желанию)
6 толстых кусков хлеба, например, чьябатты, слегка подсушенных
тертый пармезан

1. Подготовить все овощи, порезать на кусочки примерно одинакового размера.

2. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук в течение 5 мин или до мягкости, затем добавить колбасу или свинину и готовить еще 5 мин.

3. Добавить телятину и готовить 10 мин, пока она не поджарится до коричневого цвета.

4. Добавить в кастрюлю все овощи, приправить солью и перцем. Аккуратно влить воду или бульон. Накрыть крышкой и варить 30 мин.

5. Очистить зубчик чеснока, если используете, натереть им хлеб. Разложить кусочки хлеба на дне большого блюда или положить в каждую тарелку по куску. Сверху положить суп. Подавать с тертым пармезаном.

рецепт Овощной суп лючезе прислал шеф-повар Геннадий

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Масло порубить с мукой, добавить орехи, сахарную пудру,ванильный сахар, желтки и замесить тесто, которое поставить в холодильник на расстойку.
Готовое тесто раскатать в жгут, нарезать на куски одинаковой длины, в середину каждого куска положить фрукты и сформировать из теста фигуры в виде круглых шариков.
Шарики положить на противень и выпекать в умеренно разогретой духовке. Готовые, еще горячие изделия, обвалять в ванильном сахаре.

Фаршированный перец по-португальски

8 стручков сладкого перца,
1 банка сардин в масле,
2 стакана вареного риса,
1 сваренное вкрутую яйцо,
1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки,
соль,
перец,
растительное масло.

(кухня: Португальская)
Стручки перца промыть и очистить от семян. Сардины, каждую рыбку в отдельности, разделить пополам с помощью двух вилок,
смешать с отварным рассыпчатым рисом, маслом из банки и рубленым яйцом. Приправить солью и перцем, добавить петрушку и полученной массой наполнить стручки перца. Разогреть растительное масло и потушить фаршированные стручки перца на небольшом огне в течение 15 мин. Можно добавить немного воды.
Подать в горячем виде с белым хлебом.

Вход на сайт

Овощной суп лючезе

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Шарики с фруктами

Фаршированный перец по-португальски