• 3 желтка,
• 1 стакан сахарного песку,
• 1 стакан пива,
• 1 стакан растительного масла,
• муки.
• Для карамели:
• 300 г сахарного песку,
• 1/2 стакана воды.
• Для крема:
• 150 г орехов,
• 150 г сахарного песку,
• 3 белка,
• 1 ст. ложка какао.

Желтки растереть с сахаром, как для крема; затем постепенно вливать пиво и растительное масло. Добавить приготовленную карамель и муку (сколько потребуется для того, чтобы тесто было мягким). Тесто раскатывать в тонкий пласт, намазать кремом; после этого его надо свернуть рулетом и поставить в духовку для выпечки.
Приготовление карамели. Сахарный песок подрумянить на сковороде, влить 1/2 стакана воды, довести до кипения и быстро намазать на рулет.

 

Приготовление крема. Взбить белки, растереть с сахарным песком, толчеными орехами, добавить какао, размешать.

Для теста:

• 2 стакана пшеничной муки
• 200-300 г масла или маргарина
• 2 яйца+ 1 яйцо для смазки
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока или воды
• 300 г свежих или консервированных фруктов,.

Для желе:

• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки желатина
• 4 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки фруктового сока или вина
• 4 капли раствора лимонной кислоты.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 10 мм, разрежьте на полосы шириной 8 см и длиной, равной длине противня. Поверхность наколите ножом, смажьте яйцом и по краям во всю длину положите две узкие полоски шириной 10 мм. Смажьте их яйцом и выпекайте 25-30 минут при температуре 230-240ё С.

 

После выпечки и охлаждения наложите между бортами фрукты и залейте их теплым желе, пользуясь кисточкой. Когда желе застынет, нарежьте полосы на 10 пирожных.