мэйтаг блю - бургер из хэритиджа

На 6 шт:

  • 900 г провернутой через мясорубку говядины (тонкий край - примерно85 % постного мяса и 15 % жира)
  • 180 г тертого голубого сыра Мэйтаг (любого острого сыра)
  • 6 чайных ложек размягченного сливочного масла
  • 1 столовая ложка Уорчестерширского соуса Ли Перринз (острой соевой приправы)
  • 1 1/2 столовой ложки мелко нарезанного свежего чеснока
  • По вкусу белый перец (Разновидность острого перца, Может быть заменен черным или красным молотым перцем)
  • 6 ломтиков мясистых помидоров 6 кружочков лука Видалиа или Бермудского лука (обычного репчатого лука)
  • 6 булочек с маком, разделенных пополам и поджаренных в электрогриле

Говядину (тонкий край) измельчить и охладить. Острый сыр, острую соевую приправу, масло, измельченный чеснок, белый перец перемешать до получения массы, по консистенции напоминающей пасту. Охладить. Из измельченного филе сформировать 150-граммовые лепешки. В центре каждой сделать углубление, заполнить примерно 40 г пасты из сыра и слегка выровнять. Готовить бургеры в электрогриле до готовности. На каждую готовую лепешку нужно положить немного мелко нарезанного лука и по ломтику помидора. Подавать гамбургер на поджаренной, намазанной маслом булочке.

рецепт мэйтаг блю - бургер из хэритиджа прислал шеф-повар Никуша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Семена кориандра (Дхания сабут и песа)

Круглые, очень ароматные семена растения Coriandrum sativum.
Одна из основных пряностей, используемых в Индийской кухне; сейчас они очень популярны и на Западе. В 1983 г. Америка и Англия импортировали более трех млн. т семян кориандра каждая.
Масло кориандрового семени помогает усваивать крахмальную пищу и корнеплоды. Обычно кориандр измельчают непосредственно перед употреблением в кофемолке. Размолотый кориандр обычно добавляется непосредственно в овощи.



Сандвичи с ореховой пастой

  • 1 батон (желательно слегка черствый),
  • сливочное масло.
  • Для пасты:
  • 1 плавленый сырок,
  • 2 стакана ядер грецких орехов,
  • 2 ст.л. майонеза,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • соль и перец по вкусу.


Эта с виду простенькая закуска уходит “Влет”, как только гости распробуют первый же кусочек. Советую блюдо с ореховыми сандвичами поставить поближе к себе, а то не достанется!

С батона срезать корку, придав ему форму прямоугольника.
Разрезать батон вдоль пополам. Хорошо смазать половинки маслом, положить на 1 половинку пасту, накрыть другой половиной батона, завернуть в полиэтилен и положить в холодильник, чтобы батон пропитался пастой. Перед подачей разрезать батон на одинаковые по размеру сандвичи. Приготовление пасты: чеснок и орехи пропустить через мясорубку; плавленый сырок растереть с майонезом, затем смешать с орехово-чесночной массой.