• 8 блинов 
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного тонкими колечками
• 1 небольшой сладкий красный перец без семян, нарезанный тонкими кусочками
• 1 небольшой сладкий желтый или зеленый перец без семян, нарезанный тонкими кусочками
• 3/4 ч ложки соли
• 1 зубчик чеснока, очень мелко нарубленного
• 1/8 ч. ложки молотого красного перца
• 450 г консервированных помидоров
• 75 г тертого сыра груйер
• Нарезанные кубиками красный и желтый сладкие перцы и нарезанная петрушка для украшения

1. Приготовьте блины по основному рецепту. Приготовьте начинку пиперад: поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук, красный и желтый перец и соль. Закройте сковороду крышкой и тушите овощи 15 минут. Добавьте чеснока и молотого красного перца, тушите без крышки 30 секунд

2. Добавьте помидоры с соком, разомните их ложкой. Тушите под крышкой 15 минут или до тех пор, пока смесь не загустеет.

3. Нагрейте духовку до 200°С Положите блины перед собой, посыпьте сыром, оставив незакрытыми 2 см по краю.

4 Положите по 2 ст. ложки с верхом начинки в центр каждого блина.

5 Сверните блины и положите швом вниз в форму размером 33 на 20 см. Пеките 15 минуг. Перед подачей па стол посыпьте перцем, нарезанным кубиками, и зеленью петрушки.

• 175 г сахара
• 1 ст л свежих листьев лаванды (растения можно купить в садоводческих магазинах)
• 3 ст л прозрачного меда
• 4 нектарина, порезанных пополам, очищенных от косточек и порезанных на дольки
• 6 слив, порезанных пополам и очищенных от косточек
• 225 г клубники, очищенной от хвостиков и порезанной пополам
• подавать: греческий йогурт или сметана

2. Положить в огнеупорную миску фрукты, процедить сироп на фрукты через сито. Дать остыть. Поставить в холодильник на ночь или на 2 часа.

3. Переложить фрукты в розетки, подавать с йогуртом, по желанию.