• Куриная грудка 2 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сливки 10% 40 гр.
• Сухари панировочные по вкусу
• Соль / перец черный по вкусу

1. Смешать яйцо со сливками посолить поперчить взбить венчиком.
2. Куриные грудки слегка отбить нарезать ломтиками. Обвалять в муке затем смочить в льезоне (смесь яиц и сливок). запанировать в сухарях.
3. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета, я предпочитаю сковородку с керамическим покрытием frybest (при необходимости довести до готовности в духовке при 180 градусах).

• 2-3 шт окорочка
• соль
• майонез
• 1-2 ст.л. сахара
• 2 шт огурца соленых
• 3-4 шт картофель
• 3 шт морковь
• 2-3 яйца
• 3-4 ст.л. консервированного зеленого горошка
• 1 ст.л. желатина

Подготовить 2-3 окорочка, снять с них кожу и жировые прослойки, отварить в полутора литрах воды, посолить по вкусу, остудить, не вынимая из бульона.
Подготовить гарнир: майонез растереть с 1-2 ложками сахара, добавить очень мелко нарезанные 2 соленых огурчика, 3-4 вареных картофелины, 3 вареных или сырых,
нашинкованных тонкой соломкой, моркови, 2-3 мелко нарубленных крутых яйца, 3-4 ложки консервированного зеленого горошка. Все осторожно перемешать.
Приготовить желе: залить 1 ст. ложку желатина 0,5 стакана воды и поставить в теплое место на 30-40 минут. После этого слегка прогреть растворившийся желатин и размешать с 1/2 баночки майонеза.
Выложить на середину блюда нарезанное на кусочки отварное мясо окорочков, удалив предварительно косточки, залить майонезом с желатином. По краю блюда разложить гарнир из майонеза с овощами. Блюдо украсить зеленью, поставить на 30-40 минут в холодильник. Подать на стол как холодную закуску или самостоятельное блюдо.