Курочка в сырном соусе.
- 1 большая курица около 1,3 кг
- Для намазывания:
- 1 ст. л. мягкого сливочного масла
- 3 ст. л. дижонской горчицы из белого вина
- 1 ч. л. сладкой паприки
- соль
- белый молотый перец
- 2 ст. л. топленого масла
- 200 мл белого вина
- 200 мл сливок
- 1 ч. л. муки
- 1 ч. л. сливочного масла
- 100 г тертого сыра (грюйвр или конте)
- сливочное масло для формы
Курицу разрезать на 8 частей.
Для намазывания: смешать масло, 1 ст. л. горчицы, паприку, немного соли. Смазать этой массой куски курицы и поставить на 1 час в холодильник. Затем в топленом масле со всех сторон поджарить курицу до золотисто-желтого цвета. Жидкость от жаренья разбавить вином. Около 30 минут тушить на медленном огне при закрытой крышке. Вынуть курицу и поддерживать в теплом состоянии. Соус вылить в маленькую сковороду. Добавить сливки и медленно разогреть, помешивая. Из муки и масла скатать шар, добавить вместе с горчицей в соус и растворить в нем. Снять соус с огня и добавить половину тертого сыра. Теплые куски курицы выложить в смазанную маслом форму и залить соусом. Посыпать оставшимся сыром и запекать 8-10 минут в разогретой духовке при 220 градусах. Подавать в форме с вареным картофелем, картофельным пюре или вермишелью.
рецепт Курочка в сырном соусе. прислал шеф-повар Натка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Жареный рис с чесноком и ветчиной
- 50 г длиннозерного риса или басмати
- 1 ст л подсолнечного масла
- 1/2 маленькой луковицы, мелко порезанной
- 1 кусок ветчины, порезанной
- 2 ст л замороженного горошка
- 1 перо зеленого лука, мелко порезанного
- щепотка порошка чили
- 1 среднее яйцо, взбить
- немного соевого соуса
- свежий кориандр или кинза для украшения
Идеальное зимнее блюдо.
1. Отварить рис по инструкциям на упаковке. Слить, промыть и дать немного остыть.
2. Нагреть масло в сковороде на большом огне. Добавить лук и обжаривать 1 минуту, затем добавить чеснок и готовить еще минуту.
3. Добавить ветчину и горошек, обжаривать минуту, затем добавить рис и готовить 3 минуты. Добавить зеленый лук и порошок чили, обжаривать 1 минуту. Добавить яйцо, перемешивая, жарить 1 минуту. В конце добавить соевый соус. Украсить порезанным кориандром.
Равиоли с сыром под соусом
- 1 кг упаковки равиоли
- 3-4 зубчика чеснока
- 200 г сыра
- 50 г молока
- перец
- соль
Почистить и раздавить прессом чеснок.
Приготовить равиоли согласно указаниям на упаковке.
Сыр с чесноком и взбить до кремообразного состояния. Чтобы смесь получилась более однородной, можно добавить небольшое количество молока. Заправить солью и перцем.
Слегка подогреть, полить равиоли и сразу же подавать на стол.