Макароны с сырным соусом
На 6 порций:
- 225 г коротких макарон
- 40 г сливочного масла
- 40 г простой муки
- 1/2 ч л порошка английской горчицы
- щепотка кайенского перца
- 570 мл молока
- 175 г сыра чеддер, тертого
- 1 ст л хлебных крошек
1. Отварить макароны в кипящей подсоленной воде по инструкциям на упаковке. Слить, отставить и разогреть гриль.
2. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку, перец, горчицу и готовтиь 2 минуты. Снягть с огня и добавить молоко, постепенно, помешивая, чтобы не было комков. Вернуть на огонь и помешивать на среднем огне, пока соус не загустеет. Кипятить 2 минуты.
3. Снять с огня. Добавить макароны и все кроме 1 ст л сыра. Приправить и переложить в форму для духовки вместимостью 1.1 л. Перемешать оставшийся сыр с крошками и посыпать им макароны. Запекать 4-5 мин под грилем до золотистой корочки.
рецепт Макароны с сырным соусом прислал шеф-повар Ольга Морозова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шпундра (Кухня: украинская)
- 500 г свиной грудинки,
- 1,5 ст. ложки топленого свиного сала,
- 700 г свеклы,
- 3 луковицы,
- 1 стакан свекольного кваса,
- 1 ст. ложка муки.
Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой,
залить свекольным квасом и тушить до готовности.
Палочки из нуги
- 225 г масла
- 100 г просеянной сахарной пудры,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 3 желтка,
- 2 щепотки молотой корицы.
- 200 г муки
- 40 г какао,
- 3 г (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля,
- 125 г молотых, поджаренных лесных орехов
- около 100 г ореховой нуги
- 150 г слабогорького шоколада,
- 30 г кокосового масла
1. Для теста мешать до мягкости, постепенно подмешивая 225 г масла 100 г просеянной
сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 3 желтка, 2 щепотки молотой корицы.
2. 200 г муки смешать с 40 г какао, 3 г (1 чайная ложка) пищевого просеять, постепенно подмешать к тесту. Добавить 125 гр поджаренных орехов. Тесто поместить в кондитерский шприц со звездчатой трубочкой, высадить на смазанный жиром противень палочки около 4 см длиной, поставить в предварительно нагретую духовку.
3. Для начинки: нагревать нугу на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой. Половину охлажденных печений намазать с одной стороны, остальные положить сверху, хорошенько прижать.
4. Для глазури нагревать шоколад и кокосовое масло на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, окунуть концы палочек.