Лапша с ветчиной под сырным соусом

На 4 порции:

400 г широкой лапшы
соль
500 г шпината
2 ст л муки
6 ст л сливочного масла
300 мл овощного бульона
200 мл сливок
100 г сыра рокфор
молотый черный перец
1 луковица
1 зубчик чеснока
150 г ломтиков копченой говядины
кервель для украшения

1) Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде. Шпинат перебрать и тщательно вымыть.

2) Муку пассеровать в 4 ст л горячего сливочного масла. Добавить бульон, сливки и варить на слабом огне около 10 минут. Сыр измельчить и расплавить в соусе. Приправить солью и перцем.

3) Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками, затем потушить в кастрюле в 2 ст л сливочного масла до прозрачного состояния. Добавить шпинат и тушить все вместе ещё несколько минут в закрытой кастрюле на среднем огне. Приправить солью и перцем. Лапшу откинуть на друшлаг.

4) Говядину нарезать длинными тонкими полосками и добавить к лапше. Сверху разложить шпинат, полить сырным соусом и подавать, украсив кервелем.

Готовьте без лишних затрат

Копченую говядину вы можете заменить более дешевым вареным окороком или копченой грудкой индейки.
Если в продаже появился свежежамороженный шпинат, используйте его вместо свежего.
Со вчерашнего дня осталась лапша? Разогрейте ее в небольшом количестве сливочного масла и используйте для приготовления этого блюда. При этом все равно, будет ли это лапша, макароны или другие фигурные макаронные изделия.

рецепт Лапша с ветчиной под сырным соусом прислал шеф-повар Анжела Ростаргуева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

капуста белокочанная или краснокочанная 70 г
яблоки 40 г
перец болгарский 50 г
виноград 70 г
вода 400 г
чеснок 20 г
гвоздика 2 г
лук репчатый 20 г
уксус 9% 70 г
сахар-песок 15 г
соль 15 г
перец черный горошком 7 г
лавровый лист 2 шт
масло оливковое 20 г
петрушка 10 г.

Подготовка овощей к маринованию:
- кочан капусты разрубить на четыре части, не удаляя кочерыжку.
- из яблок удалить сердцевину и очистить их.
- из перца болгарского удалить семена с плодоножкой и нарезать его дольками.
- виноград перебрать на небольшие грозди.
- подготовленные фрукты и овощи залить очень горячим рассолом и дать настояться два дня.
Нарезать готовые яблоки дольками, перец - крупной соломкой. Из капусты вырезать кочерыжку и разобрать ее на листья. Грозди винограда разобрать на маленькие кисточки. В салатник красиво выложить дольки яблок и перец. Из листа капусты свернуть розу и поставить ее в центр, рядом положить кисточки винограда.
Украсить “Разносол” можно веточками свежей зелени.

Шашлык ассорти из трех сортов мяса

Свинина, говядина и телятина- по 1000 г,
сало копченое - 300 г,
жир - 200 г,
лук репчатый - 5 шт.,
вино сухое белое - 100 г,
перец черный молотый,
соль.

Куски свинины, говядины и телятины толщиной 1-1,5 см отбить, посолить, нарезать квадратами 3х3 см.
Копченое сало нарезать кусками, репчатый лук - кольцами и нанизать на деревянную шпажку, чередуя кусок сала, кусок говядины, кружок лука, кусок сала, кусок свинины, кружок лука, кусок сала, кусок телятины, кружок лука и т. д.
В сковороде разогреть жир, обжарить шашлык со всех сторон, посыпать черным молотым перцем, залить вином и тушить до готовности под крышкой.
Вместо телятины можно использовать баранину.
При подаче шашлык полить вином, гарнировать отварным рисом.

Вход на сайт

Лапша с ветчиной под сырным соусом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Салат `Разносол`

Шашлык ассорти из трех сортов мяса