Промойте печенку, удалив пленку, и просушите.
Нарежьте тонкими ломтиками, посолите и поперчите. Очистите помидоры, разрежьте пополам и посыпьте базиликом. Удалите сердцевину у перца и разрежьте его на мелкие куски, Подогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки перца в течение 3-4 минут.
Выньте. Здесь же обжарьте печенку в течение 3-4 минут. Выньте.
Положите на эту сковороду помидоры разрезанной стороной вниз и обжаривайте их до коричневого цвета.

Разложите печенку и помидоры на нагретом блюде и гарнируйте перцем и петрушкой. (на четыре персоны).