Курица, запеченная по-китайски
- Курица подготовленная > 800 г.
- 10 г соли
- 5 г соевого соуса
- 5 г вкусовой эссенции
- 5 г сахара
- 15 г вина крепленого
- 5 г перца
- 5 г приправы “5 специй”
- зеленый лук
- 20 г меда
- 40 г воды.
Приправы перемешать и смазать этой смесью курицу внутри. Скрепить брюшко зубочистками и выдержать 1 час.
Кипяченой водой облить курицу и лишнюю влагу вытереть. Полить курицу раствором меда.
Запекать в духовке 40 мин. при 250 до золотистого цвета.
рецепт Курица, запеченная по-китайски прислал шеф-повар Ольга Дьяченко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из цветной капусты с овощами
- 100 гр цветной капусты
- 100 гр помидоров
- 70 гр огрцов
- 70 гр яблок
- 35 гр зеленого салата
- 30 гр сметаны
- 30 гр майонеза,
- ягоды (крыжовник, красная смородина)
Цветную капусту отварить в подсоленной воде. Помидоры, огурцы, очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, листья салата мелко нарезать. Все смешать, добавить соль, полить сметаной, смешанной с майонезом. Готовый салат украсить листьями зеленого салата и ягодами.
Мясной сок
чтобы выделившийся из них сок не пригорел. Если сок начинает пригорать, надо подлить немного воды.
После окончания жарки сковороду или противень с оставшимся на нем жиром и соком поставить на плиту и выпарить жидкость. Затем слить жир и, для того чтобы развести приставший ко дну посуды экстракт (Сгущенный сок), налить нужное количество воды или мясного бульона и кипятить 2-3 минуты.
Мясной сок получается более вкусным, если мясные продукты жарились вместе с ароматическими кореньями (Морковь, петрушка,
сельдерей) и луком; последние также придают мясному соку приятный вкус, аромат и окрашивают его в коричневый цвет. Сок можно подкрашивать также жженым сахаром, но от того он не получается таким вкусным, как от поджаренных вместе с мясом кореньев и лука.
Мясной сок можно немного сгустить картофельным или кукурузным крахмалом (10-12 г на 1 л сока). Для этого одну часть крахмала следует смешать с 4-5 частями охлажденного мясного сока, влить смесь в горячий мясной сок, размешать и нагреть до кипения.
Затем мясной сок, если требуется, посолить и процедить.
При жарке 1 кг мясных продуктов (Говядина, телятина, птица и др.) получается 100-150 г мясного сока хорошего вкуса.
Мясной сок используется вместо соуса к жареному мясу, птице и изделиям из котлетной массы; его также иногда добавляют к овощам и зелени при тушении и в соусы, приготовляемые на мясных бульонах, особенно в тех случаях, когда бульоны эти мало экстрактивны.