Курица, запеченная целиком в горшке

На 4 порции:

  • 1 средняя курица
  • 2 ст л растительного масла
  • 40 гр сливочного масла
  • 12 луковиц-шалот
  • 1 пучок молодой моркови, очищенной
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • щепотка розмарина
  • 1 ст л ягод можжевельника, раздавленных
  • 200 мл сухого сидра
  • 150 мл куриного бульона
  • 3 яблока, очищенных от кожуры и порезанных на 4 части
  • 142 мл сливок

Нечто среднее между запеченной курицей и гуляшом.

 

1. Приправить курицу. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить курицу со всех сторон до коричневого цвета. Переложить в керамическую форму.

3. Добавить в сковороду сливочное масло и обжарить лук-шалот в течение 5 мин до золотистой корочки. Добавить морковь, чеснок, розмарин и можжевельник, готовить еще 3 мин. Влить сидр и бульон и тушить 5 мин. Добавить яблоки, затем переложить смесь в форму к курице.

4. Довести до кипения, накрыть, затем переставить в духовку и запекать 40-45 мин.

5. Добавить в форму сливки и готовить еще 5 мин. Подавать курицу с савойской капустой и с пюре из пастернака.

рецепт Курица, запеченная целиком в горшке прислал шеф-повар Диана


Похожие рецепты

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<1234567... 57>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат сердечная недостаточность

  • 1 говяжье сердце средних размеров,
  • 3 средние морковки,
  • 2 большие луковицы,
  • майонез,
  • 3 яйца.


Пусть Вас не смущает длительный процесс приготовления этого салата. Не пожалеете! Это лучше, вкуснее и полезнее традиционного “Оливье”.

 

Сварить сердце до готовности, охладить и нарезать соломкой. На сливочном масле пассеровать потёртую на крупной тёрку морковь, добавить лук, жарить до золотистого цвета. Охладить, перемешать с сердцем, выложить на селёдочницу, обильно полить майонезом, посыпать рубленным яйцом, сделать несколько слоёв и дать настояться в холодильнике часа 4.



Голубцы с творогом зимняя сказка.

  • 1/4 кочана капусты,
  • 1 пачка творога (или 8 стол. ложек),
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 ст. ложка риса,
  • 1 ст. ложка масла,
  • 1 яйцо,
  • 2 ч. ложки сахара,
  • 1 ч. ложка соли,
  • 1 ст. ложка сметаны.


От кочана капусты средней величины отделить 5-6 листьев, опустив в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой и варить 5-10 минут. Затем переложить капусту на дуршлаг, дать стечь воде. Срезать листьев толстые средние прожилки, положить на середину каждого листа фарш и завернуть. После этого голубцы выложить в кастрюлю, залить 1/2 стакана сметаны и тушить в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Фарш: рис отварить в подсоленной воде, откинуть на решето, творог пропустить через мясорубку и смешать с сырым яйцом, мукой, отварным рисом, раствором соли и чайной ложкой растопленного сливоч. масла.