• 80 мл оливкового масла
• 50 гр сливочного масла
• 6 зубчиков чеснока, раздавленных
• 1 красный перец чили, мелко порезанный
• 1 кг маленьких шампиньонов
• 1 ст л лимонного сока
• 1/2 ч л дробленых горошков черного перца
• 2 ст л мелко порезанной петрушки

1. Нагреть оливковое и сливочное масло в сковороде, обжарить чеснок, чили и грибы, помешивая, около 5 мин или до готовности грибов.

 

2. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать. Подавать сразу же.

На 4 порции

• 1 упаковка замороженного слоеного теста (450 гр)
• 100 гр горгонзолы
• 100 гр гауды средней зрелости
• 2-3 зубчика чеснока
• 10-12 листиков шалфея
• жир для формы
• мука для рабочей поверхности
• черный перец

 

1. Разогреть духовку до 220 С (газ. плита ступень 3-4). Тесто положить рядом с плитой и дать разморозиться. Горгонзолу нарезать мелкими кубиками. Гауду крупно натереть. Чеснок очистить и мелко порубить. Шалфей нарезать тонкими полосками.
2. Форму (28-30 cм) слегка смазать маслом. Пластинки теста положить одну на другую и раскатать до размера формы на посыпанной мукой доске. Тесто выложить в форму, кромку немного защипать. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой.
3. Распределить на пласте горгонзолу, гауду, чеснок и шалфей и хорошенько приправить черным перцем. Пиццу выпекать в разогретой духовке на дне 15 минут. Затем поставить на второй уровень снизу и, включив гриль, запекать еще 2-3 минуты.
вынуть пиццу из формы, немного остудить и подавать на стол.