Курица корада (Кухня: португальская)

1 курица,
1 кусок нежирной говядины на ребре,
1 репчатая луковица,
1 головка чеснока,
3 столовых ложки сала,
2 столовые ложки маргарина или сливочного масла,
1 пучок петрушки,
белое вино.

Крупную курицу с нежным мясом очистить и помыть, связать лапки кухонной ниткой. Сварить курицу в бульоне из антрекота и очищенной луковицы. Когда мясо курицы станет мягким, вынуть из бульона и охладить. Очистить чеснок и растолочь его в ступке, смешав с небольшим количеством соли. Обмазать этой массой курицу, положить ее на большую сковороду, смазанную жиром и тщательно обжарить, чтобы она со всех сторон приобрела золотистый оттенок. Пучком петрушки, смоченным в белом вине периодически обрызгивать курицу и подсаливать.
Подавать с жареным картофелем и салатом из овощей.

рецепт Курица корада (Кухня: португальская) прислал шеф-повар Яна Торопова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

25 г сливочного масла
2 крупных яблока, оичищенных и мелко порезанных
350 г ревеня, порезанного мелко
100 г сахара
1/2 ч л молотых специй
400 г сладкого песочного теста
яйцо для смазывания
сахарная пудра

1. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Положить противень в духовку и прогреть. Растопить масло в большой кастрюле. Добавить яблоки, ревень, сахар и специи. Готовить 5-7 минут, пока ягоды не будут мягкими. Охладить слегка.

3. Порезать пополам тесто. Раскать половину, проложить им дно и стенки плоской формы диаметром 23 см. Выложить сверху фрукты. Смазать края яйцом. Раскатать оставшееся тесто; накрыть им фрукты.

4. Подрезать края, защипнуть. Сделать сверху дурку, чтобы через нее выходил пар. Из обрезков можно вырезать разные фигурки фруктов и прикрепить их яйцом к поверхности пирога.

5. Смазать яйцом; посыпать сахаром. Запекать на горячем противне 35-40 мину до золотистого цвета. Подавать теплым со сливками.

Шашлыки из креветок на барбекю

На 4 порции:

150 г греческого йогурта или сметаны
сок 1/2 лимона
1 ст л подсолнечного масла
2 ст л смеси специй тандури
125 г сырых очищенных тигровых креветок

Подавайте эти шашлыки на хлебе наан, подогретом на барбекю или с холодным рисовым салатом. Этот маринад также хорош с куриными ножками.

1. Смешать йогурт с лимонным соком, маслом и специями. Добавить креветтки и обвалять в маринаде. Оставить на 30 мин.

2. Надеть креветки на деревянные шампуры, предварительно замоченные в воде.

3. Обжаривать на барбекю по 3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут роозвыми. Подавать сразу же с дольками лимона.

Вход на сайт

Курица корада (Кухня: португальская)

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Яблочный пирог с ревенем

Шашлыки из креветок на барбекю