Саррабуло (Рагу) (Кухня: португальская)

  • 500 г свинины,
  • 250 г печени,
  • 1 мелко нарубленная луковица,
  • 1 долька толченого чеснока,
  • 1 шт. гвоздики,
  • перец,
  • соль,
  • 2 рюмки красного вина,
  • 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки,
  • 3 ст. ложки смальца. 

 

Мясо нарезать кубиками и потушить в красном вине, добавив сначала лук, чеснок, зелень петрушки, а потом гвоздику, перец и соль. Время от времени помешивать, подливая понемногу воды.
Мясо обсушить, печень нарезать кубиками и обжарить на смальце вместе с мясом. Подать с соусом и белым хлебом или рисом.

рецепт Саррабуло (Рагу) (Кухня: португальская) прислал шеф-повар Анжела Язмина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Shakerato

  • 5 ст. л. Campari Bitter,
  • 3 капли лимонного сока.


В шейкер положить несколько кусочков льда и налить все составляющие. Шейкер энергично потрясти. Аперитив налить через сито в охлажденную рюмку для ликера.


Греческий десерт

На 6 порций:
  • 100 г печенья амаретти
  • 2 ст л бренди
  • 8 шт свежего инжира (фиги), тонко порезанного
  • 6 свежих абрикосов, тонко порезанных
  • 600 г абрикосового компота Bonne Maman
  • 500 г греческого йогурта
  • 3 ст л меда
  • 25 г поджаренного миндаля


Нежный крем закрывает спелый инжир и абрикосы - шикарный десерт для барбекю.

 

1. Раздробить печенье и положить в большую миску, затем полить бренди. Порезать фиги и абрикосы, положить на печенье. Выложить сверху компот.

2. Положить сверху йогурт и поставить в холодильник. Перед тем, как подавать, побрызгать медом и посыпать миндалем.

На заметку

Десерт можно сделать за день до подачи на стол и украсить медом и миндалем перед употреблением.