Креветки, запеченные с соусом с манго по-мексикански
На 8 порций:
- 3 ст л семян тмина
- 3 ст л семян фенхеля
- 3 ст л семян кориандра
- 3 ст л горошков черного перца
- 1/2 ст л кайенского перца
- 24 большие королевские креветки
- оливковое масло
Для релиша с манго:
- 1 манго
- 1 красный сладкий перец, мелко порезанный
- 1 красная луковица, мелко порезанная
- 2 ст л порезанной свежей петрушки
- 2 ст л апельсинового сока
- 2 ст л оливкового масла
Эти ароматные приправы придают креветкам очень яркий аромат.
1. Обжарить семена и горошки на сковороде без масла на среднем огне, пока они не начнут пощелкивать и ароматно пахнуть. Переложить в ступку вместе с кайенским перцем и размолоть в пудру.
2. Надеть креветки на 8 деревянных шампуров, которые были предварительно замочены в холодной воде. Натереть креветки получившейся приправой и побрызгать оливковым маслом. Запекать на гриле или на барбекю 3-5 мин с каждой стороны.
3. Тем временем сделать релиш. Разрезать манго пополам, воткнуть в косточку лезвие ножа и она должна легко выйти. Очистить от кожуры и мелко нарезать. Смешать в миске с остальными ингредиентами. Подавать с креветками.
рецепт Креветки, запеченные с соусом с манго по-мексикански прислал шеф-повар Наталья Цушко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Молочный коктейль с нутеллой
- 1/2 ст нутеллы
- 500 мл ванильного йогурта
- 1 ст молока
- 500 мл замороженной ягодной смесили или бананов
Вкусный и легко изменимый рецепт - используйте любые фрукты, любой йогурт.
Положить все ингредиенты в блендер и взбивать 2 минуты до образования однородной массы.
Салат картофельный с горчичной заправкой
- 500 гр мелкой молодой картошки
- 2 ст л горчицы Meaux
- 142 мл двойных сливок
Отварить картофель в мундире в кипящей соленой воде до готовности. Слить и остудить. Порезать пополам, если необходимо.
Размешать горчицу со сливками, залить заправкой картофель и перемешать.
Переложить в салатницу.
На заметку:
Все витамины в картофеле находятся сразу под кожурой.
К картофельному салату хорошо подходят мелко порезанные листья шпината, одуванчика и щавель.
Аромат картофеля лучше если салат заправляется пока он еще теплый и хорош впитывает ароматы заправки.