Креветки с чесноком
- 500 г крупных креветок
- соль
- 2 ч. ложки томатного соуса
- сильножгучий красный перец подливка:
- 1 стручок пеперони
- 1 стручок зеленого сладкого перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленькая луковица
- 200 мл рома
- 1 ч. ложка тимьяна
- 1/2 лимона
- 1 желток
- 1 ст. ложка сметаны
Креветки очистить, приправить солью, соусом и перцем. Подливка: вымыть пеперони и сладкий перец, удалить из них зерна, мелко нарезать. Чеснок и лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Нагреть в роме пеперони, сладкий перец, чеснок и лук, приправить тимьяном и солью. Добавить ломтики лимона и тушить на медленном огне примерно 10 минут. Вынуть лимон. Измельчить овощи и пряности в миксере до консистенции пюре. Добавить в пюре желток и сметану и, помешивая, довести до кипения. Остудить. Нагреть в кастрюле чашку соленой воды, отварить в ней креветки. Снять с огня и оставить креветки в жидкости еще на несколько минут. Подать к креветкам подливку.
рецепт Креветки с чесноком прислал шеф-повар Татьяна Истархова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Колдуны (Кухня: украинская)
- 400г говяжьей мякоти
- 300-400г почечного жира
- 2 ст.л рубленой петрушки
- 1 луковица
- майоран
- перец
- соль.
- тесто пельменное
Kолдуны мясные московские
- 600г филе говядины
- 300г почечного сала
- 2 луковицы
- 1\4 стакана горячего бульона
- соль
- специи по вкусу.
- тесто пельменное
Kолдуны с фаршем из телятины и сельди.
- 600г телятины
- 1 жирная сельдь(филе сельди вымочить 5-6 ч в молоке или чае.)
- 2 крутых яйца
- 1 ст.л. масла
- 1 луковица
- мускатный орех
- черный перец
- тесто пельменное
Колдуны мясные старинные
Говядину мелко изрубить с таким же кол-вом почечного жира,посолить, поперчить, добавить зелень, натертую луковицу,
добавить майоран. Вымешать, обжарить. Тесто нарезать ромбами,положить начинку, защипать края, чтобы получился треугольник.
Сварить в подсоленной воде, положить в блюдо, положив на дно масло или сметану.
Kолдуны мясные московские
Филе изрубить с салом, пропустить через мясорубку с частой решеткой. Луковицы, не очищая, запечь в духовке до мягкости.
Дать остыть, очистить, изрубить и добавить в фарш. Влить горячий бульон, посолить и поперчить. Вымешать и слегка отбить о край миски. Разделать колдуны, подать их горячими с обжаренным луком.
Kолдуны с фаршем из телятины и сельди.
Мякоть телятины вместе с филе сельди дважды пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленные яйца.
Луковицу мелко нашинковать и слегка обжарить. Добавить подготовленный фарш, обжарить все вместе, постоянно помешивая. Поперчить и добавить майоран. Вымешать и охладить.Разделать колдуны, отварить, подать горячими, облив их сливочным маслом, поджаренным с молотыми сухарями.
Греческий рыбный салат
- 4 рыбных филе,
- 1 луковица,
- 1 зеленый сладкий перец,
- 1 лимон,
- 2 ст.л. нарезанной петрушки,
- 1/3 чашки оливкового масла,
- соль
- перец
Филе без шкурки отварить, положить на блюдо, поверх рыбы нарезанный колечками лук и также нарезанный перец. Тонко нарезать 1/2 лимона из другой половинки выдавить сок.
Полить им рыбу, посыпать петрушкой, маслом, солью, перцем, украсить дольками лимона, накрыть пленкой и дать постять перед подачей в холодильнике нескоолько часов.