• Хлеб пшеничный - 200 г,
• картофель - 250 г,
• помидоры свежие - 300 г,
• яйца - 1 шт.,
• молоко или сливки - 100 г,
• масло сливочное - 60 г,
• вода - 2 л,
• соль по вкусу.

Картофель очистить, промыть, нарезать брусочками или дольками; промыть и нарезать помидоры. Все сложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль и варить до мягкости. Затем добавить кусочек пшеничного хлеба и проварить еще немного, после чего протереть через сито, довести до кипения, и, прекратив кипение, помешивая, ввести растертые со сливками желтки. При подаче к столу в суп положить сливочное масло.

На 2-4 порции:

• 16 крупных сырых креветок без головы в панцирях

 

Для маринада:

• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• тертая цедра и сок 1 лайма

Для салата с папайей:

• 1 маленькая папайя (около 400 г), очищенная и порезанная на маленькие кубики
• треть длинного огурца, порезанного на маленькие кубики
• свежие листья мяты (около 4 веточек), порезанные
• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и млеко порезанный
• сок 1 лайма
• дольки лайма

Используйте креветки в панцирях, чтобы сохранить весь сок внутри.

 

1. Надеть креветки на деревянные шампуры и положить в большое плоское блюдо. Смешать все ингредиенты для маринада с солью и перцем и полить креветками. Оставить как минимум на 30 минут, поворачивая.

2. Зажечь барбекю и подготовить салат, смешав все ингредиенты для салата, кроме сока лайма, в салатнице. Приправить по вкусу.

3. Достать креветки из маринада и готовить на барбекю 8 минутм часто поворачивая. Подавать с салатом из папайи, с соком лайма и дольками лайма.