• 500 г белой муки
• 2 х 7 г упаковки сухих дрожжей
• 1 ч л сахара
• 1 пучок шнитт-лука, мелко порезанного
• 4-6 ст л порезанного свежего кориандра
• 3-5 ст л сушеного лука
• 200 мл воды
• 4 ст л натурального йогурта
• 3 ст л оливковог масла
• 250 г сыра халлуми, мелко порезанного

1. Смешать муку, дрожжи, сахар, шнит-лук, кориандр и сушеный лук в миске или кухонном комбайне. Добавить воду, йогурт и масло и замесить мягкое тесто.

2. Месить тесто в течение 5-10 мин до однородности. Смазать маслом миску, положить е нее тесто, накрыть полотенцем и оставить подниматься 1 час, пока не удвоится в размере.

3. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, ударить кулаком. Вместиь сыр, затем месить 3-4 мин.

4. Разогреть духовку до 220 гр С. Разделить тесто на 10 кусков и сформировать из каждого плоскую круглую лепешку толщиной 1 см. Положить кружочки теста на противень и дать подняться в течение 10 мин или пока не удвоятся в размере.

5. Запекать лепешки в течение 15 мин, пока не поднимутся. Подавать сразу же.

Вариант

Для менее соленых лепешек используйте сыр чеддер вместо халлуми.

• 1 ст жирных сливок
• 1/4 ч л гранул растворимого кофе
• 1/2 ст шоколадно-ореховой пасты Нутелла
• по желанию: взбитые сливки

1. Смешать сливки, кофе в маленькой миске. Помешивать, пока не растворится, около 5 минут. Добавить нутеллу.

2. Взбивать электрическим миксером 1 минуту, собрать со стенок и взбивать до образования мягких пиков. Смесь будет очень жидкой/мягкой, но загустеет в холодильнике.

3. Разделить по вазочкам или бокалам и поставить в холодильник как минимум на 4 часа. Перед тем как подавать можно украсить взбитыми сливками.