На 8 порции:

• 140 г жирных сливок
• 2 яйца, среднего размера
• 85 г мелкого сахара
• 50 г молотого миндаля
• 2 ст л апельсиновой воды
• 25 г сливочного масла, растопленного
• 200 г сушеного чернослива, размягченного
• 2 ст л виски

Для украшения:

• сахарная пудра
• сметана (или крем фреш)
• физалис

 

Тесто:

• 140 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 200 г простой муки
• 1 яйцо

1. Чтобы сделать тесто, взбить масло и сахар электрическим миксером. Добавить муку и взбить. Добавить яйцо и перемешать. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

 

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Поставить противень в духовку. Проложить тестом невысокую форму диаметром 20 см и проколоть вилкой. В миске взбить сливки, яйца, сахар, миндаль и апельсиновую воду. Положить масло в смесь с яйцо, взбивая тщательно венчиком. Разложить по тесту чернослив, затем залить яичной смесью. Поставить форму на верхнюю полку на горячий противень и запекать 25 минут. Когда готово, побрызгать виски сверху и посыпать сахарной пудрoй. Подавать горячим с крем фреш и физалисом.

• кабачки
• масло
• соль
• рис
• мука
• яйца
• молоко

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками, разделить на 2 равные части. Половину выложить на смазанный маслом противень, посолить, полить 4 ст.л. растительного масла, посыпать 3 ст.л. промытого риса, снова положить оставшиеся кабачки, предварительно обваленные в муке и снова полить 4 ст.л. масла.
Сверху заливка: 3 яйца + 2 стакана молока + соль.
Запечь в духовке до готовности.