Домашние лепешки

На 18 шт:

  • 450 г простой муки, просеянной
  • 1/2 ч л соли
  • 1 ч л сахара
  • 2 ч л сухих дрожжей быстрого действия
  • 300 мл теплого молока
  • 300 мл теплой воды
  • растительное масло
  • 4 металлических кольца или круглые формочки для печенья диаметром 7.5 см, смазанных маслом

1. Положить муку и соль в миску и добавить сахар и дрожжи в углубление в середине. Налить теплое молоко и воду и замеисть быстрое тесто. Взбить, пока все не перемешается и накрыть полотенцем или пленкой.

 

2. Оставить в теплом месте подниматься на час, пока тесто не станет легкой воздушной текстуры. Перемешать, чтобы не осталось воздуха, и перелить в большой кувшин.

3. Нагреть сковороду на медленном огне с каплей масла. Протереть кастрюлю кухонным полотенцем, чтобы снять лишнее масло. Положить смазанное железное кольцо на сковороду и подогреть в течение пары минут.

4. Налить в кольца достаточно теста, чтобы оно доходило до середины стенок. Жарить, пока на поверхности не появится много маленьких дырочек, а тесто не подсохло. Это займет 8-10 минут.

5. Убрать кольца и перевернуть крампеты, чтобы они поджарились минуту-другую с другой стороны. Положить первую порцию крампетов на решетку и продолжать готовить оставшееся тесто.

рецепт Домашние лепешки прислал шеф-повар Светлана Тропинина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Солянка полужидкая мясная

  • Свинина - 40 г,
  • колбаса - 15 г,
  • почки - 10 г,
  • сало - 10 г,
  • капуста квашеная - 20 г,
  • томат-пюре - 10 г,
  • лук репчатый - 15 г,
  • морковь - 10 г,
  • корень петрушки - 5 г,
  • брюква - 10 г,
  • мука - 5 г,
  • зелень,
  • перец черный молотый,
  • соль.


Квашеную капусту протушить с томатом-пюре и бульоном, добавить обжаренные, мелко нарезанные репчатый лук, морковь, брюкву, корень петрушки и ломтики обжаренных на сале свинины, колбасы и почек.
Все стушить, заправить поджаренной пшеничной мукой, солью, черным молотым перцем.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.


Маринованная вишня

Для маринада 1:
  • 450 г воды
  • 400 г сахара
  • 100 г 9%-ного уксуса
  • 5 - 6 горошин гвоздики
  • 5-6 горошин душистого перца 
  • кусочек корицы
Для маринада 2:
  • 250 г воды
  • 500 г сахара
  • 200 г чистого вишневого сока
  • 40 г 9%-ного уксуса
  • 5 - 6 горошин гвоздики
  • 1-2 горошин душистого перца 
  • кусочек корицы 


Первый способ: Крупную вишню выпромываем и, заполнив ею банки до уровня плечиков, зальем холодным маринадом.
Приготовление маринада: вскипятить воду, сахар и специи, охладить, процедить и добавить уксус.
Заполненные банки поставим в кастрюлю с холодной водой на подставку и постепенно доведем воду до кипения. Прогреваем банки 3 минуты при температуре 85С, пол-литровые - 10 минут, а литровые - 15 минут.
Второй способ: Вымыть вишню, удалить косточки, засыпать в банки. Приготовить маринад, охладить, процедить и залить им ягоды. Далее, как в предыдущем способе, но пол-литровые банки в воде надо прогревать 3 минуты, а при температуре 85С - 10 минут.