Коктейль из авокадо и креветок

На 4 порции:

  • 1 луковица
  • красный перец чили
  • 3 ст л кориандра
  • 200 гр банка консервированных томатов
  • оливковое масло
  • сок лайма
  • текила
  • 16 больших очищенных креветок
  • 1 авокадо
  • листья салата
  • сметана
  • тортилья-чипсы

Острый на вкус и простой в изготовлении мексиканский салат. Самое сложное — добыть все ингредиенты

 

1. Порезать луковицу и чили, поместить в кухонный комбайн вместе с кориандром и томатами и прокрутить 30 сек. Перелить в кастрюлю, вскипятить и тушить 10 мин, пока соус не загустеет. Дать остыть.

2. Тем временем подогреть оливковое масло в сковородке, добавить водку, сок лайма и креветки и готовить в течение 2 мин пока креветки не приготовятся и не порозовеют (следите за процессом, а то текила может загореться).

3. Крупно порезать авокадо, мелко порезать листья салата и разложить по фужерам слоями: креветки, авокадо, соус (1). Подавать со сметаной.

рецепт Коктейль из авокадо и креветок прислал шеф-повар Василий Иванович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица, запеченная целиком в горшке

На 4 порции:
  • 1 средняя курица
  • 2 ст л растительного масла
  • 40 гр сливочного масла
  • 12 луковиц-шалот
  • 1 пучок молодой моркови, очищенной
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • щепотка розмарина
  • 1 ст л ягод можжевельника, раздавленных
  • 200 мл сухого сидра
  • 150 мл куриного бульона
  • 3 яблока, очищенных от кожуры и порезанных на 4 части
  • 142 мл сливок


Нечто среднее между запеченной курицей и гуляшом.

 

1. Приправить курицу. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить курицу со всех сторон до коричневого цвета. Переложить в керамическую форму.

3. Добавить в сковороду сливочное масло и обжарить лук-шалот в течение 5 мин до золотистой корочки. Добавить морковь, чеснок, розмарин и можжевельник, готовить еще 3 мин. Влить сидр и бульон и тушить 5 мин. Добавить яблоки, затем переложить смесь в форму к курице.

4. Довести до кипения, накрыть, затем переставить в духовку и запекать 40-45 мин.

5. Добавить в форму сливки и готовить еще 5 мин. Подавать курицу с савойской капустой и с пюре из пастернака.



Претцелы с маком

На 60 шт:
  • 190 гр сливочного масла
  • 1 2/3 чашки простой муки
  • 2 ч л лимонного сока
  • 2/3 чашки воды (примерно)
  • 1 яйцо, взбить
  • 3 ч л маковых семечек
  • 1 ч л паприки
  • щепотка кайенского перца
  • 2 ст л тертого сыра пармезан
  • 1 ч л соли


Вкусные закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно закрывающихся контейнерах.

 

1. Нагреть масло до комнатной температуры. Просеять муку в большую миску. Добавить сок и достаточно воды, чтобы можно было замесить липкое тесто. Месить тесто на столе,п осыпанном мукой около 5 мин; накрыть тесто и положить в холодильник на 15 мин.

2. Снова положить тесто на стол и вырезать на поверхности крест глубиной 2 см. Вытянуть углы наружу, чтобы получился как бы 4 листовы трехлистник, 36 см квадрат.

3. Сформировать из масла 12 см кубик и положить его в середину “Цветка”. Накрыть лепестками, чтобы закрыть масло; раскатать в прямоугольник 20 х 40 см. Загнуть нижнюю треть теста, затем загнуть верхнюю часть теста, накрыть и положить в холодильник на 10 мин,

4. Раскатать, снова согнуть и повторить около 3 раз, поворачивая тесто на 90 гр каждый раз перед раскатыванием. Раскатать тесто в прямоугольник 20 х 40 см, сложить тесто так, чтобы крайние стороны встретились в середине и сложить пополам; накрыть и положить в холодильник на 10 мин. Повторить.

5. Раскатать тесто на доске, посыпанной мукой до толщины 4 мм, смазать яйцом, посыпать половиной семечек, затем паприкой, перцем и сыром; порезать на полоски размером 1х15 см.

6. Закрутить полоски в претцелы и смазать яйцом (не задевая срезы), посыпать солью и маком, положить на противень, смазанный маслом, на расстоянии 4 см. Запекать в горячей духовке в течение 10 мин.