На 1 порцию:

• 1 сладкая картофелина (sweet potato)
• 25 гр сливочного масла
• 1 ст л тертой апельсиновой цедры
• 4 полоски бекона
• 1 ст л свежего тимьяна
• зеленый салат

1. Запечь картофель в духовке целиком при 200 гр С в течение 40 мин.

 

2. Тем временем смешать 25 гр сливочного масла с 1 ст л мелко тертой апельсиновой цедры. Завернуть плотной колбаской в фольгу и охладить в холодильнике.

3. Тем временем порезать 4 полоски бекона пополам (streaky bacon), каждую половинку скрутить в плотный рулетик. Положить в духовку на последние 15 мин запекания картошки.

4. Надрезать готовую картошку пополам и наполнить апельсиновым маслом и рулетиками из бекона. Посыпать свежим тимьяном и подавать с зеленым салатом.

На заметку:

Чтобы ускорить процесс вы можете запечь картофель в микроволновке - 4-5 мин в режиме High и затем переложить в духовку на последние 15 мин с беконом.
Сделайте побольше апельсинового масла и держите его в холодильнике - оно отлично подойдет к макаронам или рыбе и мясу, приготовленным на гриле.

• 4 куриных филе
• 4 кольца ананаса (ананас консервированный)
• 2 яйца
• масло сливочное
• сухари панировочные
• соль
• перец

Куриное филе легко отбить, посолить, поперчить. В центр отбитого куриного филе положить одно кольцо из ананаса, в центр кольца положить кусочек сливочного масла. После этого сформировать котлету, т. е. завернуть ананас в филе. Яйцо взбить слегка вилкой и в нем обмакнуть сформированную котлету, затем обвалять в сухарях. В сильно разогретую сковороду налить немного растительного масла и обжарить котлеты с обеих сторон. Жарить на каждой стороне по 5 минут. Подавать котлеты горячими, со свежими овощами.