Хрустящий капустный салат с фенхелем

На 8 порций:

  • 250 г фенхеля, вырезать кочерыжку
  • 100 г красно кочанной капусты
  • 100 г зеленой капусты
  • 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
  • 20 г свежего укропа, мелко порезанного
  • 20 г свежей петрушки, мелко порезанной
  • 1 ст л тертой лимонной цедры

 

Заправка:

  • 5 ст л майонеза
  • 2 ст л сахара
  • 2 ст л яблочного уксуса
  • 1 ч л соуса Табаско

Капустный салат с кремовой кисленькой начинкой. Отлично с барбекю, ребрышками или курицей, а также с крабовыми котлетами.

 

1. Нашинковать капусту и фенхель, затем смешать с другими ингредиентами салата.

2. Взбить венчиком ингредиенты для заправки с 1 ч л соли и 1 ч л черного перца. Заправить, накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

Подготовьте заранее

Если вы делаете салат за день до подачи на стол, не добавляйте лук и храните в контейнере в холодильнике. Лук добавьте перед тем как подавать. Украсить лимонной цедрой и укропом.

Разннообразие

Не используйте фенхель, а замените его на дополнительную капусту. Заправку можно изменить на заправку с красным вином или бальзамическим уксусом или на тайскую с лаймом .

рецепт Хрустящий капустный салат с фенхелем прислал шеф-повар Анжелика


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Утренняя фруктовая закуска

На 4 порции
  • 120 г клубники;
  • 120 г винограда;
  • 1 персик или нектарин или 2 сливы;
  • 1 банан;
  • 2 ст. ложки крупно размолотого миндаля;
  • 1 ст. ложка семечек подсолнуха;
  • 5 ст. ложек натурального йогурта (без добавок);
  • 2 чайные ложки прозрачного меда;
  • 3 ст. ложки подсушенного овса.


Вымойте клубнику и виноград и разрежьте ягоды пополам. Из винограда удалите косточки. Нарежьте персик и банан кубиками. Положите фрукты в миску и перемешайте.

 

Затем добавьте миндаль и семечки подсолнуха. Слегка перемешайте. Разложите по 4 блюдечкам.

Смешайте йогурт с медом, туда же добавьте овес. Залейте этой смесью фрукты и подавайте к столу.



Запеканка с ветчиной

  • 250 г макарон
  • 1/2 л кипящей соленой воды
  • 200 г вареного окорока
  • 60 г сыра
  • 2 яйца
  • 250 мл молока
  • соль
  • перец
  • натертый мускатный орех
  • 2 cт. л. крупчатки
  • сливочное масло
  • листья салата

 



Макароны наломать кусочками длиной в палец, положить в кипящую соленую воду, довести до кипения, время от времени перемешивать, варить около 15 минут до готовности, откинуть макароны на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь. Окорок нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке. Макароны, ветчину . Сыр выложить слоями в смазанную жиром форму для запеканки, верхний слой должен состоять из макарон. Яйца взбить с молоком, солью, перцем, натертым мускатным орехом. Залить этой смесью макароны. Запеканку посыпать крупчаткой, сверху положить нарезанное очень мелкими кусочками сливочное масло. Форму поставить на решетку в духовку. Запекать около 40 минутв электроплите при 225-250 градусах (предварительно нагретая), в газовой - в положении 5-6 . К запеканке можно подать листья салата Совет: вместо ветчины можно взять сваренные до полуготовности грибы или свежие помидоры, нарезанные кружочками, а вместо взбитых яиц использовать томатный соус. Вместо молока можно использовать сметану. Вместо крупчатки запеканку можно посыпать натертым на терке сыром.