Картофельный суп-крем холодный

  • 1 л нежирного куриного бульона (можно сварить из кубика) или воды,
  • 4-5 картофелин,
  • 1 небольшой корень сельдерея,
  • 1 стебель лука-порея,
  • 3 стакана молока,
  • 3-4 ст.л. сливок,
  • 1 стакан йогурта,
  • 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука,
  • перец,
  • соль.

Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить крупно нарубленные сельдерей и порей и варить до готовности в подсоленной воде. Протереть сквозь сито. Молоко и сливки смешать, добавить соль и перец, смешать с картофелем и все еще раз прокипятить. Остудить. Перед подачей на стол, осторожно помешивая, добавить взбитый йогурт. Посыпать зеленым луком. Если суп подается в горячем виде, йогурт смешать с молоком.

рецепт Картофельный суп-крем холодный прислал шеф-повар Сережка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Свиные ребрышки

  • Гвоздика 4 - 5 шт., 
  • лавровый лист 1 - 2 шт., 
  • зелень, 
  • соль, 
  • кориандр, 
  • ребрышки свиные 500 г., 
  • капуста квашеная 700 г..


Главное - купить самые свежие ребрышки на всем рынке, и ни в коем случае не замороженные!

 

В кастрюлю с кипящей водой кладем гвоздику (обязательно), лавровый лист, любую сушеную или свежую зелень, соль, кориандр. Затем кладем ребрышки и варим минут 15 - 20.

Потом раскладываем их по тарелкам вперемежку с кислой капустой.



Пирожки с яблоками

  • тесто (дрожжевое)
  • яблоки
  • сахар
  • масло


Очень даже рулезная вещь - жареные пирожки с яблоками.

Технология самая обычная: раскатать тесто (дрожжевое), положить на лепешку порезанные яблоки, посыпанные сахаром, слепить пирожок - и жарить в масле на сковороде.