• картофель - 180 г
• лук-порей - 20 г
• мука - 10 г
• масло сливочное - 10 г
• молоко - 75 г
• яйца (желтки) - 1/8 шт.
• зелень.

Лук-порей (Белую часть) нашинковать и спассировать на жире.
Пассированные коренья присоединить к нарезанному картофелю, залить бульоном и сварить в посуде, закрыв ее крышкой. Сваренные картофель и овощи протереть через сито вместе с отваром. Одновременно из подсушенной муки и бульона приготовить белый соус, присоединить к нему протертый картофель и варить 15-20 минут, удаляя появляющуюся на поверхности пену. После этого суп процедить через сито, вновь довести до кипения и, сняв с огня,
поставить на водяную баню.
Суп заправить смесью из яичных желтков и молока, добавить соль по вкусу, кусочки сливочного масла и размешать до образования однородной массы. В тарелку с супом положить ошпаренные листики петрушки (2-3 г). Так же готовят суп- пюре из земляной груши.

• 1 банка черных оливок без косточки
• 1 упаковка крабового мяса 200 г
• 150 г любого сыра (по вкусу, кому какой больше нравиться, я беру маасдам)
• китайский салат - 10 листочков
• сухарики
• майонез

Oчень вкусный, питательный салат с крабовым мясом.

Оливки разрезать пополам, крабовое мясо и сыр порезать соломкой,6 листьев салата полосками. Все перемешать, добавить немного майонеза. Перед самой подачей добавить сухарики и выложить в салатницу, на оставшиеся листья салата.