• 150 г поленты (кукурузной муки)
• 25 г тыквенных семечек
• 25 г подсолнечных семечек
• 25 г маковых семечек, сохранив 1 ч л для посыпки сверху
• 175 г белой хлебной муки
• 1 ч л соли
• 1 ч л соды
• 25 г геркулеса
• 1 ч л сахара
• 1 яйцо
• 275 мл пахты

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Просеять муку, соль и соду в большую миску, затем добаивть поленту, все семечеки, геркулес и сахар; перемешать.

2. Затем взбить яйцо и патоку, добавить в миску с сухими ингредиентами и перемешивать, пока не получится мягкое слабое тесто. Затем переложить тесто в подготовленную форму для хлеба вместимостью 450 г, смазанную маслом. Посыпать маком и запекать 50-60 мин на верхней полке духовки.

Чтобы узнать, что буханка готова, нужно ее перевернуть и постучать по дну - звук должен быть пустой. Вернуть в духовку вверх дном без формы на 5 мин, чтобы она стала хрустящей со всех сторон и затем охладить на решетке.

• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 2 1/2 стакана овсяной муки (можно приготовить с помощью кофемолки и овса)
• 3 стакана молока (воды)
• 1/2 стакана сливок
• 3 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 30 г. дрожжей
• соль по вкусу. 

Влить в кастрюльку чуть теплое молоко и развести в нем дрожжи.
Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюльку с молоком хорошо размешать. Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо размешать.
Отдельно взбить яицные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины обычным способом.