Капустные щи с грибами
- 3 л. воды
- 30 г белых сушеных грибов
- 600 г свежей капусты
- 200 г репы
- 200 г моркови
- 75 г лука
- 2,5 ст. ложки растопленного сливочного масла
- 100 г сметаны
Белые сушеные грибы тщательно вымыть и залить 3 л холодной воды за 2-3 часа до варки, после чего варить грибы в той же воде в течение часа при слабом кипении. Затем грибы вынуть, мелко нарубить или тонко нарезать в виде лапши и положить в процеженный через марлю бульон. Лук натереть на терке, прокипятить с маслом, добавить нашинкованные соломкой морковь, репу, 1 стакан воды и тушить в закрытой посуде 15 минут. Свежую капусту обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кипящий бульон с грибами, туда же положить тушеные коренья, соль и варить до готовности капусты. Подать со сметаной и мелко нарезанным укропом, зеленым луком. Общая калорийность - 875 ккал.
рецепт Капустные щи с грибами прислал шеф-повар Таня З.
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Начинка для пирогов из свежей капусты
- капуста свежая 700 г
- яйцо 2
- жир 4 столовые ложки
- соль по вкусу.
Капусту очистить от негодных листьев, промыть, удалить кочерыжку. Измельчить капусту и положить ее на смазанную жиром сковороду. Обжарить до полуготовности. Добавить в капусту сваренные вкрутую и нарубленные яйца, все посолить и хорошо перемешать.
Маковник с марципанами
- 400 г муки,
- 1 стакан сахара,
- ванильный сахар,
- 3 яйца,
- 1/2 ст молока,
- 150 г маргарина,
- 70 г дрожжей,
- 1 ст. л сахарной пудры,
- растительное масло.
Масса:
- 1 стакан густой сметаны,
- 1 яйцо,
- 150 г запареного и растертого мака,
- 200 г марципановой массы (цукатов, орехов),
- 2 ст. л рома,
- 100 г изюма,
- 1 ч.л лимонной цедры,
- 1 ч.л корицы.
Сметану смешать с маком. Добавить нарезанные марципаны и довести до кипения. К охлажденной массе добавить ром, изюм, корицу, яйцо. Вымешать.
Дрожжи вымешать с ложкой сахара и молока. Маргарин посечь с мукой и яйцом. Вымешать с дрожжами, замесить тесто, которое затем скатать в шар. Положить его в холодную воду, а когда всплывет - добавить ваниль и снова вымешать. Раскатать корж и выложить на него маковую массу. Скрутить и положить в смазанную форму. Смазать белком. Печь 50 мин при 175 С. Готовый маковник посыпать сахарной пудрой.