Итальянские сушеные перцы

2 кг зеленых или красных перцев, порезанных на четвертинки
4 зубчика чеснока, очищенных
2 ч л сушеного розмарина
2 ч л сушеного эстрагона
оливковое масло

Приложите к банке с этими восхитительными перцами буханку круглого хлеба и кусок зрелого сыра.

1. Положить перцы срезанной стороной на решетку. Готовить в очень холодной духовке (при 120 гр С) около 3 часов. Добавить к перцам чеснок, готовить еще 1 час, или пока перцы полностью не высохнут. Во время высушивания поворачивайте перцы и раскидывайте по-разному.

2. Упаковать перцы в горячие простерилизованные банки с травами и чесноком, залить маслом, чтобы оно полностью покрывало содержимое банки, и запечатать.

Лучше делать: за 1 неделю до употребления
Хранить: в холодильнике, около 2х месяцев

рецепт Итальянские сушеные перцы прислал шеф-повар Яна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить пергаментом противни 33х23 см. Поломать шоколад на кусочки и положить в огнеупорную миску. Поставить на кастрюлю с горячей водой и помешивать, пока не растает. Дать немного остыть.

2. Разделить желтки и белки, положить белки в большую миску, а желтки в другую миску с сахаром. Взбить белки в густую пену. Промыть тщательно миксер, взбить белки в крепкую пену. Перемешать шоколад с желтками, затем добавить белки. Переложить в подготовленную форму.

3. Запекать 20-25 минут, пока тесто не будет упругим на ощупь. Оставить на 5 минут, а затем накрыть влажным полотенцем. Охладить.

4. Положить клюкву, сахар, цедру и сок апельсина в маленькую кастрюльку. Довести до кипения и готовить, пока не уварится в сироп. Охладить. Взбить сливки.

5. Снять полотенце с рулета, переложить на кусок пергамента, посыпанный сахарной пудрой, и снять нижнюю бумагу. Намазать бисквит сливками, выложить сверху клюкву и завернуть рулетом. Украсить ягодами клюквы и мяты, посыпать сахаром.

На заметку

Не переживайте о том, как переносить рулет с бумаги на блюдо. Закатанный рулет можно аккуратно перекатить на тарелку. А затем посыпать сахаром и украсить апельсиновой цедрой.
Рулет можно заморозить на срок до 1 месяца. Достаньте из морозилки предыдущим вечером и оставьте в холодильнике.

Пирожные чалма визиря

6 яичных белков
1 стакан сахара
50 г шоколада
ванильный сахар
сахарная пудра
для начинки:
200 г повидла
1 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. рубленых орехов

Яичные белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар. Затем, осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой, добавить оставшийся сахар или сахарную пудру. На противень, выстланный бумагой, отсадить из кондитерского мешка с рифленой насадкой часть теста в форме круглых лепешек диаметром 8 см. Выпекать пирожные в духовке при температуре 100-110 градусов в течение 25-35 минут, пока тесто полностью не просушится. Готовые пирожные украсить начинкой и растопленным шоколадом. Для начинки повидло перемешать с сахарной пудрой и орехами.

Вход на сайт

Итальянские сушеные перцы

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Шоколадный рулет с клюквой

Пирожные чалма визиря