На 6 порций:

• 4 помидора, очищенных от кожуры и семян
• 1.5 кг арбуза, если возможно, то без косточек
• 10 см кусок огурца, очищенного от кожуры и семечек
• 2 пера зеленого лука, мелко порезанных
• 1 ст л свежей мяты, порезанной
• соль и перец, мята для украшения

1. Острым ножом порезать 1 помидор на кусочки 1 см.

 

2. Очистить арбуз от корки и семечек.

3. Положить оставшиеся помидоры в блендер или кухонный комбайн и взбить, затем добавить помидор, лук, огурец и арбуз, все порубить. Приправить по вкусу у перемешать с порезанным помидором.

4. Охладить суп на ночь в холодильнике.

На заметку

Этот суп становится вкуснее, если охлаждать его ночью.

• картофель (средней величины) - 5 клубней
• говядина - 300 г
• 1 яйцо,
• зелень укропа
• сливочное масло - 125 г
• сметана - 1 столовая ложка
• репчатый лук - 1 головка
• 1 пучок зеленого лука
• рис-1, 5 чайной ложки
• панировочные сухари-1 столовая ложка
• сметана - 5 столовых ложек
• мясной бульон - 1 стакан
• соль
• перец

 

Отобрать картофель одинаковой формы и величины, вымыть, очистить,
испечь в духовке. Когда картофель готов, вынуть его из духовки и немного остудить. Разрезать пополам и чайной ложкой вынуть часть мякоти, оставив стенки потолще.
Мясной фарш приготовить так же, как и для фаршированных кабачков,
смешать с 1/4 вынутой мякоти картофеля и начинить испеченный картофель. Посыпать мелко нарезанным укропом и сухарями, сложить картофель в кастрюлю, влить стакан мясного бульона и поставить в духовку на 30 минут.
Картофель подавать на стол в горячем виде. Отдельно подать сметану в соуснике.