• мука - 500 г.
• масло сливочное либо маргарин(в тесто) - 125 г.
• сахар - 80 г.
• дрожжи - 20 г.
• соль,
• миндаль - 50 г.
• изюм - 100-125 г.
• цукаты - 100 г.

Дрожжи засыпать сахаром. Дать постоять в тепле. Масло растопить,
влить молоко, посолить. Подождать, пока смесь слегка остынет,
вмешать в нее дрожжи, добавить муку, вымесить. Тесто оставить подходить на час. Вмешать в тесто кусочки миндаля, цукаты (лимонные и апельсиновые корочки, проваренные в сахарном сиропе),
изюм. Оставить еще на час. Нагреть духовку до 200 градусов.
Сформировать из теста продолговатый калач. Выпекать 60 минут.
Горячий кекс полить растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

• Свинина 500-600 г,
• масло сливочное 60 г,
• луковицы 2,
• помидоры свежие 3,
• бульон 2 стакана,
• перец сладкий красный 2 стручка,
• лапша домашняя или макароны 200 - 250 г,
• сыр желтый тертый 1/2 стакана,
• соль,
• перец молотый по вкусу. 

 

Мякоть поясничной части или задней ноги нарезать широкими ломтя- ми толщиной в палец. Отбить куски тяпкой. Посыпать куски солью и перцем и обжарить на масле до образования румяной корочки.
Сложить мясо в кастрюлю с широким дном, залить бульоном и поставить на сильный огонь. Лук измельчить и обжарить с маслом, перец нарезать короткой лапшой, у помидоров удалить кожицу и нарезать их дольками. Выложить овощи в кастрюлю с мясом и кипящим бульоном, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить до полной готовности. Лапшу отварить до полуготовности и за 10-15 мин до готовности мяса положить в кастрюлю, где оно тушится.
Готовое мясо выложить на блюдо, на него положить лапшу и овощной соус, в котором оно тушилось. Обсыпать тертым сыром.