Салат из редиса со сметаной

На 4-6 порций:

  • 600 г редиса,
  • 1 стакан сметаны,
  • по 40 г укропа и петрушки,
  • 80 г зеленого лука,
  • соль,
  • сахар по вкусу.

Редис нарезать кружочками или натереть на крупной терке. Смешать с мелко нарезанной зеленью и полить сметаной, в которую добавлены соль и сахар. Салат посыпать зеленью.
Можно добавить яйцо по желанию.

рецепт Салат из редиса со сметаной прислал шеф-повар Наталья Васильева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шварцвальдский торт

Корж:
  • 125 гр. полугорького шоколада
  • 6 желтков
  • 125 гр. масла или маргарина
  • 130 гр. сахара
  • 2ст. ложки вишнёвой водки (40 %)
  • щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ст. ложки воды
  • 125 гр. молотого миндаля
  • 125 гр. муки
  • 1/2 пакетика разрыхлителя (пекарского порошка)
  • 6 белков.

 

Вишнёвая прослойка:

  • 1кг вишен
  • 120 гр. сахара
  • вода
  • 40 гр. крахмала

 

Шоколадный сливочный крем:

  • 20 гр. какао
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка воды
  • 1/4 литра сливок

 

Вишнёвый сливочный крем:

  • 3/8 литра сливок
  • 30 гр. сахара
  • 1 пакетик закрепителя для сливок ( не знаю, как это по русски… )
  • 3 ст. ложки вишнёвой водки.

 

Кроме того:

  • 200 гр. полугорького натёртого шоколада
  • немного вишен
  • 2 ст. ложки вишнёвой водки для пропитки коржей
  • немного жира для смазывания формы для выпечки.

 



Для коржа натираем шоколад на мелкой тёрке. Желтки, масло 80 гр. сахара, вишнёвую водку, соль, ванилин и сахар взбить миксером. Добавить натёртый шоколад, миндаль, муку и пекарский порошок. Всё перемешать. Белки с остальным сахаром взбить отдельно. Осторожно добавить белковую смесь в общую массу и перемешать. Всё влить в смазанную жиром форму ( диаметром 26 см.) и выпекать при температуре 175 градусов 45-50 мин.

 

Когда корж испечётся, вынуть его из формы на решётку и дать остыть как минимум 2 часа.

В это время готовим вишнёвую прослойку. Вишни помыть и удалить косточки. Положить их в кастрюлю, засыпать сахаром,перемешать и дать образоваться соку. Затем откинуть вишни через дуршлаг, дать соку стечь в отдельную ёмкость. Потом к образовавшемуся соку добавить воды, чтобы получилось всего 3/8 литра жидкости. Затем 1/8 литра получившейся жидкости отлить,добавить крахмал и перемешать. Остальную жидкость довести до кипения и потом добавить остальную смесь с крахмалом. Подержать ещё немного на огне, размешивая. Затем отставить в сторону и дать остыть.

Остывший корж разрезать вдоль пополам и пропитать вишнёвой водкой.
Для шоколадного сливочного крема смешиваем какао, сахар и воду. Взбиваем сливки и перемешиваем всё вместе. Затем получившимся кремом заполняем кондитерский мешок или шприц с насадкой с крупным отверстием. На нижний корж выдавливаем крем в виде кружков на расстоянии 1,5 см друг от друга. В остальные места свободные от крема выкладываем вишнёвую прослойку. Сверху кладём второй корж и немного придавливаем.

Для вишнёвого сливочного крема взбиваем сливки, сахар и закрепитель для сливок. Добавляем водку. И всем этим кремом смазываем бока и верхний корж. Украшаем натёртым шоколадом и вишнями.

Мои были от тортика в восторге.



Салат гранат

  • 1 редька средних размеров
  • 2 морковки
  • 200 г отварной говядины
  • по 1 пучку зеленого лука, укропа и кинзы
  • 50 г изюма
  • 50 г очищенных грецких орехов
  • 50 г зерен граната
  • 3 ст. л. оливкового масла

 



Натереть на мелкой терке редьку и морковь, мелко порезать холодную говядину, нашинковать зеленый лук, укроп и кинзу, порубить грецкие орехи. Все тщательно перемешать, добавить в эту восхитительную смесь изюм и гранатовые зернышки, заправить оливковым маслом. Масло должно быть не только самого высокого качества, но содержать в себе экстракт чеснока.