Горячий салат с чечевицей

На 4 порции:

  • 150г чечевицы
  • кардамон
  • 225 г капусты брокколи
  • 75 г сыра фета.
Для заправки:
  • 50 мл оливкового масла
  • 50 мл жидкого меда
  • 1 маленький острый перчик чили
  • 7,5 мл уксуса
  • соль
  • перец
  • маленький пучок зеленого лука.

1. Промойте и переберите чечевицу. Залейте большим количеством воды, положите лавровый лист, кардамон и доведите до кипения. Варите без крышки 20-30 мин до мягкости.

 

2. Приготовьте заправку: разрежьте пополам стручок острого перчика чили, выньте семена, мелко порежьте и смешайте с оливковым маслом, уксусом, медом, приправами.Нарежьте зеленый лук и добавьте к заправке.

3. Капусту разделите на мелкие соцветия. За 3 минуты до готовности добавьте капусту к чечевице. Накройте крышкой и варите, пока чечевица и капуста не станут мягкими.

4. Откиньте готовую смесь с чечевицей, выньте лавровый лист, добавьте специи по вкусу.

5. Раскрошите сыр, подавайте салат в горячем виде, посыпав сыром.

рецепт Горячий салат с чечевицей прислал шеф-повар Светлана Портова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Молочный суп с клецками

  • 1 яйцо
  • 2 ст л муки
  • 1 литр молока
  • соль на кончике ножа


Вскипятить молоко. В небольшую миску всыпать муку, размешать ее со взбитым яйцом. Обмакнуть ложку в молоко и затем набрать немного теста. Бросать его е кипящее молоко. Проделать это очень быстро. Варить, пока все клецки не всплывут. Чуть-чуть подсолить.


Спагетти помодоро с зеленью и моцареллой

На 4 порции:
  • оливковое масло
  • 5 зубчиков чеснока, мелко порезанных
  • 3 анчоуса, промыть
  • 1 ч л сушеных хлопьев чили
  • 2 банки х 400 г консервированных помидоров в собственном соку
  • 400 г спагетти
  • 200 г капусты кале или другой зелени, порезанной
  • 1 шарик сыра моцарелла, порезанный на крупные куски


1. Обжарить чеснок, анчоусы и чили в 3 ст л оливкового масла до золотистого цвета. Влить помидоры, помять ложкой и приправить солью и перцем. Готовить 15 минут, пока соус не загустеет.

 

2. Отварить спагетти по инструкциям на упаковке. В последние 3 минуты добавить зелень. Слить, добавить в соус, добавить моцареллу и перемешать.